Ensalada cremosa de col
Col y zanahoria ralladas, mezcladas con un aderezo cremoso de mayonesa, crema ácida, mostaza y vinagre. Déjala reposar para que las verduras se suavicen y los sabores se integren.
Por Cookin' Kitchen
- Total: 50 minutos
- Porciones: 6 porciones
Receta
Ensalada cremosa de col
Col y zanahoria ralladas, mezcladas con un aderezo cremoso de mayonesa, crema ácida, mostaza y vinagre. Déjala reposar para que las verduras se suavicen y los sabores se integren.
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- Preparación
- 10 minutos
- Cocción
- 20 minutos
- Reposo
- 20 minutos
- Total
- 50 minutos
- Porciones
- 6
Ingredientes
Para 6 porciones
Aderezo
Instrucciones
Paso 1: Mezcla los ingredientes del aderezo.
Paso 2: Pon la col y la zanahoria en un tazón. Vierte el aderezo encima y mezcla bien. Déjalas reposar al menos 20 minutos antes de servir, de preferencia 2 horas. Así, la col se suaviza y la col y la zanahoria sueltan humedad, lo que hace que el aderezo quede más líquido. Si las dejas reposar toda la noche, quedan aún mejor.
Paso 3: Mezcla bien antes de servir.
Notas
Guarda la ensalada de col con aderezo en el refrigerador hasta 5 días. Está buenísima durante 2 días y sigue muy rica al tercer día.
Para prepararla con anticipación, refrigera la col y la zanahoria ralladas en una bolsa bien cerrada, sin aire, hasta 5 días. Guarda el aderezo aparte y mézclalo con las verduras antes de servir.
La col verde es la opción clásica. También puedes usar col morada, col de Saboya o col Napa; la col morada puede soltar un poco de color.
Información nutricional por porción
- Calorías
- 169 kcal
Valores estimados: varían según los ingredientes y las marcas que uses.
Acerca de esta receta
Esta ensalada cremosa de col combina col y zanahoria finamente ralladas con un aderezo ligeramente ácido de mayonesa, crema ácida o yogur, vinagre y mostaza Dijon. Déjala reposar antes de servir para que las verduras se suavicen y los sabores se integren.
Comentarios
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