Ensalada de apio sobrante
Una ensalada de apio ácida, tipo encurtido, con eneldo, perejil y alcaravea. Sírvela como guarnición o para acompañar la comida.
Por Cookin' Kitchen
- Total: 20 minutos
- Porciones: 3 porciones
Receta
Ensalada de apio sobrante
Una ensalada de apio ácida, tipo encurtido, con eneldo, perejil y alcaravea. Sírvela como guarnición o para acompañar la comida.
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- Preparación
- 10 minutos
- Reposo
- 10 minutos
- Total
- 20 minutos
- Porciones
- 3
Ingredientes
Para 3 porciones
Utensilios
- Tazón
Instrucciones
Paso 1: Retira las hojas del apio y corta la base sucia. Córtalo finamente en diagonal, en rebanadas de 4 mm (1/6 de pulgada).
Paso 2: Mezcla en un tazón con los demás ingredientes. Deja reposar 10 minutos antes de servir.
Paso 3: Guárdala en el refrigerador hasta 3 días. El apio se suaviza y queda aún más parecido a un encurtido.
Notas
Alternativas de hierbas y semillas
Si no tienes eneldo fresco ni semillas de alcaravea, prueba con semillas de mostaza y una pizca de hojuelas de chile, o con semillas de cilantro o comino tostadas para darle un toque de Medio Oriente o de la India.
Información nutricional por porción
- Calorías
- 144 kcal
- Grasas
- 14 g
- Grasas saturadas
- 2 g
- Carbohidratos
- 4 g
- Azúcares
- 3 g
- Fibra
- 1 g
- Proteínas
- 1 g
- Sodio
- 396 mg
Valores estimados: varían según los ingredientes y las marcas que uses.
Acerca de esta receta
Aprovecha el apio que te sobró en esta ensalada ácida, tipo encurtido, con eneldo, perejil y alcaravea. Sírvela como guarnición o como un pequeño plato de encurtidos para acompañar la comida.
El aderezo suaviza un poco el apio mientras reposa, y la alcaravea y el eneldo aportan un sabor terroso y aromático.
Comentarios
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