Ensalada de lechuga baby gem
Lechuga baby gem crujiente, tomates jugosos, crutones dorados, cebollín y echalote con aderezo francés cremoso.
Por Cookin' KitchenÚltima actualización:
- Total: 25 minutos
- Porciones: 4 porciones
Receta
Ensalada de lechuga baby gem
Lechuga baby gem crujiente, tomates jugosos, crutones dorados, cebollín y echalote con aderezo francés cremoso.
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- Preparación
- 15 minutos
- Cocción
- 10 minutos
- Total
- 25 minutos
- Porciones
- 4
Ingredientes
Para 4 porciones
Ensalada
Crutones
Utensilios
- Horno
- Charola para hornear
- Tazón grande
- Tazón para servir o platón
Instrucciones
Crutones
Paso 1: Precalienta el horno a 200 °C / 390 °F (180 °C en horno de convección).
Paso 2: Mezcla el pan con el aceite y la sal. Extiéndelo en una charola y hornéalo 10 minutos; remuévelo una vez a la mitad del tiempo.
Paso 3: Deja enfriar los crutones en la charola antes de usarlos.
Consejo: Se conservan varias semanas en un recipiente hermético en la despensa.
Ensalada
Paso 4: Coloca todas las hojas de lechuga en un tazón grande.
Paso 5: Agrega la mitad de los tomates, los crutones, el cebollín y el echalote. Rocía con la mitad del aderezo y mezcla suavemente con las manos.
Paso 6: Pasa la ensalada a un tazón para servir o acomódala en un platón. Esparce por encima el resto de los tomates, los crutones, el cebollín y el echalote; luego, rocía con el aderezo restante. Sirve.
Notas
Notas sobre los ingredientes y cómo preparar con anticipación
En Estados Unidos, el echalote también se conoce como shallot. Si hace falta, sustitúyelo por 2 cucharadas de cebolla morada o cebolla de cambray finamente picada.
El pan de corteza crujiente, como baguette, ciabatta o pan de masa madre, da cuerpo a los crutones. No le quites la corteza; el pan blanco de caja se ablanda más rápido al mezclarse con el aderezo o con los tomates jugosos.
Para preparar con anticipación, alista los ingredientes y guárdalos por separado. Mezcla la ensalada justo antes de servir, ya que la lechuga con aderezo se ablanda rápidamente.
Acerca de esta receta
La lechuga baby gem crujiente, los tomates jugosos, los crutones dorados, el cebollín y el echalote finamente picado se mezclan con aderezo francés cremoso para crear esta ensalada fresca de acompañamiento.
Para darle más color, mezcla primero la ensalada con la mitad de los ingredientes y el aderezo; después, esparce el resto por encima.
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