Ensalada caprese con vinagreta de ajo y hierbas
Tomates cherry, mozzarella fresca y albahaca con vinagreta de ajo y hierbas, bañados con un toque de glaseado balsámico.
Por Cookin' Kitchen
- Preparación: 15 minutos
- Porciones: 6 porciones
Receta
Ensalada caprese con vinagreta de ajo y hierbas
Tomates cherry, mozzarella fresca y albahaca con vinagreta de ajo y hierbas, bañados con un toque de glaseado balsámico.
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- Preparación
- 15 minutos
- Porciones
- 6
Ingredientes
Para 6 porciones
Ensalada
Aderezo
Instrucciones
Paso 1: Pon los ingredientes del aderezo en un frasco y agítalo muy bien. Ajusta la sazón al gusto.
Paso 2: Pon los tomates, el bocconcini y casi toda la albahaca en un tazón. Agrega el aderezo y mezcla con cuidado.
Paso 3: Pasa la ensalada a un tazón hondo para servir. Justo antes de servir, rocíala con glaseado balsámico y espolvorea el resto de la albahaca.
Paso 4: Sirve de inmediato.
Notas
Notas útiles
Para las hierbas, usa 3/4 de cucharadita de una mezcla de hierbas secas o las que prefieras. Puedes sustituir el tomillo por romero.
Puedes usar otro vinagre claro, incluso vinagre balsámico blanco. Prueba el aderezo y agrega más aceite o vinagre si hace falta.
Para adelantar, pica los tomates y el bocconcini y prepara el aderezo. Deja listas las hojas de albahaca, pero no las partas; mezcla todo justo antes de servir.
La receta usa aproximadamente una proporción de 1:2 de bocconcini y tomates cherry por peso. Ajusta la cantidad de mozzarella al gusto.
Información nutricional por porción
- Calorías
- 163 kcal
- Grasas
- 13 g
- Grasas saturadas
- 3 g
- Carbohidratos
- 4 g
- Azúcares
- 2 g
- Proteínas
- 7 g
- Sodio
- 234 mg
- Colesterol
- 13 mg
Valores estimados: varían según los ingredientes y las marcas que uses.
Acerca de esta receta
Esta ensalada caprese combina tomates cherry, mozzarella fresca y albahaca con una vinagreta de ajo y hierbas. Un toque final de glaseado balsámico le da un contraste dulce y ácido.
Usa mozzarella mini, también llamada bocconcini o mozzarella cherry. Corta por la mitad la mozzarella y los tomates para que tengan un tamaño similar. Sirve la ensalada como guarnición, con pan de corteza crujiente o sobre pan tostado con aguacate.
Comentarios
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