Dip picante de pollo estilo Buffalo
Dip cremoso de pollo estilo Buffalo con aderezo ranch casero, salsa picante y una capa dorada y burbujeante de queso. Sírvelo caliente con totopos, galletas saladas, crostini o bastones de verduras.
Por Cookin' Kitchen
- Total: 55 minutos
- Rinde: 16 personas
Receta
Dip picante de pollo estilo Buffalo
Dip cremoso de pollo estilo Buffalo con aderezo ranch casero, salsa picante y una capa dorada y burbujeante de queso. Sírvelo caliente con totopos, galletas saladas, crostini o bastones de verduras.
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- Preparación
- 15 minutos
- Cocción
- 30 minutos
- Reposo
- 10 minutos
- Total
- 55 minutos
- Rinde
- 16 personas
Ingredientes
Para 16 personas
Aderezo ranch casero
Dip de pollo estilo Buffalo
Para decorar y servir
Instrucciones
Paso 1: Precalienta el horno a 180 °C/350 °F.
Paso 2: Prepara la base del aderezo ranch: mezcla la mayonesa, la crema ácida, el suero de leche, el perejil, el eneldo, el vinagre, el jugo de limón amarillo, la salsa inglesa, la cebolla en polvo y el ajo en polvo en un tazón. Deja reposar 10 minutos para que se integren los sabores.
Paso 3: Calienta el aderezo ranch en una cacerola a fuego medio-bajo. Agrega el queso crema, la salsa picante y la pimienta. Revuelve hasta que se derrita el queso crema y la mezcla quede homogénea y tersa.
Paso 4: Pasa la mezcla caliente de crema a un tazón grande. Agrega el pollo, tres cuartas partes del queso —reserva el resto para la superficie— y la cebolla de cambray. Mezcla hasta integrar bien.
Paso 5: Pasa la mezcla a un refractario de 6 tazas / 1.5 L y cúbrela con el queso restante.
Paso 6: Hornea 20 minutos, hasta que burbujee y se dore. Para que tenga más partes doradas, enciende el gratinador durante los últimos minutos.
Paso 7: Decora con la cebolla de cambray que reservaste. Sirve con totopos, galletas saladas o bastones de verduras.
Notas
Preparación anticipada y conservación
Para preparar suero de leche, mezcla 1/3 de taza de leche entera con 1/2 cucharadita de jugo de limón amarillo y deja reposar 10 minutos, hasta que se corte. Usa toda la mezcla en la receta.
Refrigera las sobras de 4 a 5 días. Caliéntalas en el microondas o cúbrelas y hornéalas hasta que se derritan. También puedes usar las sobras para preparar sándwiches.
Para que se derrita mejor, ralla el queso en casa. Es posible que el dip se vea un poco separado, con vetas de aceite rojo en la mezcla cremosa.
Información nutricional por persona
- Calorías
- 201 kcal
- Grasas
- 15 g
- Grasas saturadas
- 8 g
- Carbohidratos
- 2 g
- Azúcares
- 1 g
- Fibra
- 1 g
- Proteínas
- 14 g
- Sodio
- 695 mg
- Colesterol
- 54 mg
Valores estimados: varían según los ingredientes y las marcas que uses.
Acerca de esta receta
Este dip picante de pollo estilo Buffalo lleva pollo deshebrado, aderezo ranch casero, salsa picante y mucho queso. Hornéalo hasta que burbujee y se dore, y sírvelo caliente con totopos, galletas saladas, crostini o bastones de verduras.
La base de ranch reposa 10 minutos antes de calentarse con queso crema y salsa picante. Para que el dip quede menos picante, reserva un poco de salsa Buffalo y agrega la cantidad que quieras justo antes de hornearlo.
Comentarios
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