Crema Chantilly (crema batida ligeramente endulzada)
Crema batida con un toque de azúcar y vainilla. Úsala para rellenar o decorar pasteles, adornar cupcakes o acompañar frutas y pays.
Por Cookin' KitchenÚltima actualización:
- Total: 50 minutos
- Rinde: 2 tazas
Receta
Crema Chantilly (crema batida ligeramente endulzada)
Crema batida con un toque de azúcar y vainilla. Úsala para rellenar o decorar pasteles, adornar cupcakes o acompañar frutas y pays.
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- Preparación
- 5 minutos
- Reposo
- 45 minutos
- Total
- 50 minutos
- Rinde
- 2 tazas
Ingredientes
Para 2 tazas
Crema batida
Vainilla, elige una opción
Utensilios
- Tazón
- Batidora eléctrica
- Manga pastelera
Instrucciones
Paso 1: Pon la crema, el azúcar glas y la vainilla que elegiste en un tazón. Bate con una batidora eléctrica a velocidad media-alta, moviéndola por el tazón, hasta que la crema tenga la consistencia que quieres. Si hace falta, detente una o dos veces para raspar los lados del tazón.
Consejo: Asegúrate de que la crema esté bien fría antes de empezar.
Paso 2: Para obtener picos suaves, bate alrededor de 1 1/2 minutos; para picos firmes, alrededor de 2 minutos. Si preparas el doble de la receta, tardará más.
Consejo: Los picos suaves son ideales para servir a cucharadas; los firmes, para usar con manga pastelera. No batas demasiado: la crema puede quedar grumosa y terminar convirtiéndose en mantequilla.
Paso 3: Para servir, llena una manga pastelera con la duya que prefieras y decora con la crema. También puedes untarla sobre pasteles o servirla a cucharadas sobre frutas o pays.
Notas
Almacenamiento
Para que quede lo más esponjosa posible, bate la crema justo antes de servir. Puede empezar a bajarse después de aproximadamente 1 hora, o antes en días calurosos. Puedes guardarla en el refrigerador de 2 a 3 días, aunque podría soltar líquido.
Acerca de esta receta
La crema Chantilly es crema batida con un toque de azúcar y vainilla. Úsala para rellenar o decorar pasteles, adornar cupcakes o acompañar frutas y pays.
Empieza con crema para batir bien fría, recién sacada del refrigerador. La crema etiquetada para verter no se puede batir.
Comentarios
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