Camarones crujientes al horno con salsa de mantequilla y limón
Camarones jumbo al horno en salsa de limón, ajo, mantequilla y vino blanco, con una cubierta crujiente de panko y parmesano.
Por Cookin' Kitchen
- Total: 25 minutos
- Porciones: 4 porciones
Receta
Camarones crujientes al horno con salsa de mantequilla y limón
Camarones jumbo al horno en salsa de limón, ajo, mantequilla y vino blanco, con una cubierta crujiente de panko y parmesano.
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- Preparación
- 10 minutos
- Cocción
- 15 minutos
- Total
- 25 minutos
- Porciones
- 4
Ingredientes
Para 4 porciones
Cubierta crujiente
Para decorar
Instrucciones
Paso 1: Precalienta el horno a 220 °C/430 °F.
Paso 2: Vierte el vino y la mitad de la mantequilla en un refractario de 9 x 13 pulgadas / 22 x 33 cm. Hornéalo durante 10 minutos para que la salsa se reduzca.
Consejo: Si usas un refractario de vidrio, consulta la nota sobre el vidrio y el calor.
Paso 3: Mezcla los camarones con la mantequilla restante, el ajo, el jugo de limón, la sal y la pimienta.
Consejo: No pasa nada si la mantequilla se endurece.
Paso 4: Mezcla los ingredientes de la cubierta crujiente.
Paso 5: Saca el refractario del horno. Agrega los camarones y distribúyelos en una sola capa, acomodándolos bien juntos.
Paso 6: Cubre los camarones con la mezcla crujiente. Hornea durante 12 minutos.
Paso 7: Pon el gratinador a temperatura alta y gratina durante 1–2 minutos como máximo, hasta que la cubierta se dore un poco más.
Paso 8: Espolvorea el perejil. Sirve de inmediato con gajos de limón y pan crujiente para remojar en la salsa.
Notas
Puedes sustituir el vino blanco seco por caldo de pollo. Si usas camarones pequeños o medianos, reduce el tiempo de cocción un par de minutos.
El pan molido panko es más grueso que el común y hace que la cubierta quede más crujiente. Si prefieres no usar un refractario de vidrio, usa uno de metal que ajuste bien.
Información nutricional por porción
- Calorías
- 390 kcal
- Grasas
- 21 g
- Grasas saturadas
- 10 g
- Carbohidratos
- 11 g
- Azúcares
- 1 g
- Fibra
- 1 g
- Proteínas
- 30 g
- Sodio
- 1,594 mg
- Colesterol
- 352 mg
Valores estimados: varían según los ingredientes y las marcas que uses.
Acerca de esta receta
Hornea camarones jumbo en una salsa de mantequilla, vino blanco, limón y ajo, con una cubierta crujiente de panko y parmesano. Sirve directamente de la sartén con gajos de limón y pan crujiente para acompañar la salsa.
Ingredientes para preparar camarones al horno
De ser posible, usa camarones grandes o jumbo. También puedes usar camarones congelados; descongélalos por completo y escúrrelos bien antes de cocinarlos.
Comentarios
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