Bocados de salmón cajún al horno
Cubos de salmón con una mezcla cajún ahumada y salada, horneados sobre papel aluminio arrugado hasta dorarse ligeramente.
Por Cookin' KitchenÚltima actualización:
- Total: 19 minutos
- Porciones: 4 porciones
Receta
Bocados de salmón cajún al horno
Cubos de salmón con una mezcla cajún ahumada y salada, horneados sobre papel aluminio arrugado hasta dorarse ligeramente.
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- Preparación
- 7 minutos
- Cocción
- 12 minutos
- Total
- 19 minutos
- Porciones
- 4
Ingredientes
Para 4 porciones
Salmón
Mezcla de especias cajún
Utensilios
- Horno
- Charola para hornear
- Papel aluminio
- Tazón para mezclar
Instrucciones
Bocados de salmón cajún
Paso 1: Precalienta el horno a 240 °C/460 °F (220 °C en horno de convección).
Paso 2: Arruga ligeramente una hoja de papel aluminio y luego desdóblala con cuidado, sin alisarla. Colócala en una charola para hornear y dobla los bordes para fijarla. Si hace falta, repite con otra hoja para cubrir toda la charola.
Consejo: Las arrugas elevan un poco el pescado y ayudan a evitar que se pegue y que la parte de abajo quede aguada.
Paso 3: Pon los ingredientes de la mezcla de especias cajún en un tazón y mézclalos. Agrega el salmón y revuelve para cubrirlo. Distribuye los trozos sobre el papel aluminio, con espacio entre ellos para que se doren.
Paso 4: Hornea durante 12 minutos sin voltearlos. Retira el salmón de la charola para que no se siga cocinando y sírvelo.
Ideas para servir
Paso 5: Para preparar tazones de arroz, sirve los bocados de salmón cajún con arroz, lechuga, tomate, rábano y aguacate.
Paso 6: Puedes servir los bocados con salsa de aguacate y elote asado, preparada al mismo tiempo que el salmón.
Paso 7: Agrega Peri-naise o salsa rosa para gyros, o mezcla mayonesa con sriracha o catsup. Si quieres, termina con cilantro o cebolla de cambray picados.
Notas
Sustituciones y conservación
Puedes usar paprika ahumada en lugar de paprika regular, o sustituir el tomillo seco por orégano o perejil.
Puedes sustituir el ajo en polvo por más cebolla en polvo, o viceversa. No sustituyas el ajo en polvo por ajo fresco; puede quemarse.
Si hace falta, usa azúcar blanca en lugar de azúcar morena. La miel y el jarabe de maple no caramelizan la superficie igual de bien.
Si usas sal de mesa, pon la mitad de la cantidad indicada; si usas sal en escamas, agrega 50 % más. Si prefieres, usa un aceite de cocina de sabor neutro en lugar de aceite de oliva.
Refrigera las sobras de 2 a 3 días. No se recomienda congelarlas.
Información nutricional por porción
- Calorías
- 335 kcal
- Grasas
- 19 g
- Grasas saturadas
- 3 g
- Carbohidratos
- 4 g
- Azúcares
- 3 g
- Fibra
- 1 g
- Proteínas
- 36 g
- Sodio
- 518 mg
- Colesterol
- 99 mg
Valores estimados: varían según los ingredientes y las marcas que uses.
Acerca de esta receta
Corta el salmón en cubos para que cada pieza quede cubierta con la mezcla de especias cajún. Hornea los bocados sobre papel aluminio arrugado para que los bordes se doren ligeramente.
Sírvelos solos, en tazones de arroz o tacos, o sobre una ensalada. Si quieres, agrega tu salsa o guarnición favorita.
Comentarios
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