Salmón al horno con limón y ajo en una charola
Salmón al limón y ajo, espárragos y tomates cherry se cocinan juntos bajo el gratinador. Una cena fácil en una charola, con parmesano y limón.
Por Cookin' KitchenÚltima actualización:
- Total: 21 minutos
- Porciones: 4 porciones
Receta
Salmón al horno con limón y ajo en una charola
Salmón al limón y ajo, espárragos y tomates cherry se cocinan juntos bajo el gratinador. Una cena fácil en una charola, con parmesano y limón.
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- Preparación
- 10 minutos
- Cocción
- 11 minutos
- Total
- 21 minutos
- Porciones
- 4
Ingredientes
Para 4 porciones
Pasta de limón y ajo
Verduras
Para cocinar y servir
Instrucciones
Paso 1: Mezcla los ingredientes de la marinada en un tazón pequeño. Unta la pasta sobre la parte superior y los lados del salmón. Si tienes tiempo, déjalo marinar 1 hora; si no, continúa con la receta.
Paso 2: Precalienta el gratinador del horno a 280 °C/525 °F, o a la temperatura máxima. Coloca la rejilla del horno a 20 cm/8 pulgadas de la fuente de calor.
Paso 3: Mezcla los espárragos y los tomates cherry con el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Extiéndelos en una charola grande y deja espacio para el salmón. Acomoda el salmón en la charola, dejando un poco de espacio entre los filetes, y rocía la superficie con aceite.
Paso 4: Hornea bajo el gratinador durante 11 minutos, o hasta que el salmón esté cocido. La carne debe separarse en lascas; la temperatura interna indicada es de 50 °C/122 °F.
Paso 5: Pasa el salmón y las verduras a los platos. Ralla parmesano sobre las verduras. Exprime jugo de limón sobre el salmón y espolvorea perejil.
Notas
Es menos probable que los espárragos gruesos queden demasiado blandos. Si usas espárragos delgados, agrégalos a la charola a mitad de la cocción. También puedes usar ejotes o broccolini delgado.
Como otra opción, puedes sustituir el salmón por trucha. También puedes cubrir el salmón con la pasta y congelarlo; descongélalo destapado para que la pasta se quede en el pescado. Las sobras se conservan en el refrigerador de 3 a 4 días.
Información nutricional por porción
- Calorías
- 364 kcal
- Grasas
- 22 g
- Grasas saturadas
- 3 g
- Carbohidratos
- 3 g
- Azúcares
- 2 g
- Fibra
- 1 g
- Proteínas
- 37 g
- Sodio
- 536 mg
- Colesterol
- 99 mg
Valores estimados: varían según los ingredientes y las marcas que uses.
Acerca de esta receta
Una pasta de limón y ajo cubre los filetes de salmón, mientras los espárragos y los tomates cherry se cocinan junto a ellos en la misma charola. Al servir, agrega parmesano rallado, limón y perejil.
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