Barras de manzana con crumble
Barras de mantequilla tipo galleta, con manzana y canela y cubierta de avena. Sírvelas solas o con helado y salsa de caramelo salado.
Por Cookin' Kitchen
- Total: 55 minutos
- Rinde: 9 barras
Receta
Barras de manzana con crumble
Barras de mantequilla tipo galleta, con manzana y canela y cubierta de avena. Sírvelas solas o con helado y salsa de caramelo salado.
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- Preparación
- 20 minutos
- Cocción
- 35 minutos
- Total
- 55 minutos
- Rinde
- 9 barras
Ingredientes
Para 9 barras
Base y cubierta de crumble
Cubierta de crumble
Relleno de manzana
Para servir
Utensilios
- Molde cuadrado de 20 cm / 8 pulgadas
- Papel para hornear
- Tazón
- Cuchara de madera
Instrucciones
Paso 1: Precalienta el horno a 180 °C/350.
Paso 2: Engrasa un molde cuadrado de 20 cm / 8 pulgadas y fórralo con papel para hornear, dejando que sobresalga por los lados para poder sacar las barras una vez horneadas.
Paso 3: Mezcla la mantequilla, la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la sal hasta que no queden partes blancas de harina a la vista.
Paso 4: Agrega el huevo y mezcla.
Paso 5: Presiona ligeramente dos tercios de la mezcla en el fondo del molde.
Paso 6: Hornea 15 minutos, hasta que la base esté ligeramente dorada. Sácala del horno y déjala enfriar 5 minutos.
Paso 7: Mientras se hornea la base, mezcla en un tazón los ingredientes del relleno de manzana.
Cubierta de crumble
Paso 8: Agrega la avena a la mezcla de crumble reservada. Mezcla con una cuchara de madera o con los dedos, hasta que la avena se incorpore casi por completo a la masa.
Arma las barras
Paso 9: Extiende el relleno de manzana sobre la base y desmorona la cubierta encima con las manos, distribuyéndola de manera uniforme.
Paso 10: Hornea de 30 a 35 minutos, o hasta que la cubierta esté bien dorada.
Paso 11: Saca el molde del horno y deja que las barras se enfríen ahí. Sácalas usando el papel para hornear.
Paso 12: Corta y sirve. Come las barras con la mano o sírvelas en platos con helado y salsa de caramelo salado.
Notas
Usa avena tradicional en hojuelas, no instantánea, de cocción rápida ni cortada.
Guarda las barras en un recipiente hermético hasta por 4 días, o hasta por 5 días. Refrigéralas si hace calor. La cubierta se ablanda en 24 horas; para que vuelva a quedar crujiente, pon las barras unos minutos bajo el gratinador.
Información nutricional por barra
- Calorías
- 328 kcal
- Grasas
- 12 g
- Grasas saturadas
- 7 g
- Carbohidratos
- 51 g
- Azúcares
- 23 g
- Fibra
- 2 g
- Proteínas
- 4 g
- Sodio
- 107 mg
- Colesterol
- 48 mg
Valores estimados: varían según los ingredientes y las marcas que uses.
Acerca de esta receta
Estas barras de manzana con crumble llevan una base mantequillosa tipo galleta de mantequilla, una capa jugosa de manzana con canela y una cubierta crujiente y desmoronable. La base y la cubierta se preparan con la misma mezcla.
Las manzanas Granny Smith aportan un toque ácido y mantienen su forma al cocinarse. También puedes usar otras variedades; quizá necesites menos azúcar si eliges manzanas rojas muy dulces.
Presiona parte de la masa en el molde para formar la base y agrega avena a la mezcla reservada para la cubierta. Prepara el relleno de manzana por separado y colócalo entre ambas capas.
Corta las barras ya frías en porciones para comerlas con la mano o sírvelas en platos como postre.
Sirve las barras solas o cúbrelas con helado y salsa de caramelo salado.
Comentarios
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