Aderezo para ensaladas de diario
Aderezo rápido y versátil de vinagre o jugo de limón, aceite de oliva, mostaza, sal y pimienta. Agítalo en un frasco y úsalo en ensaladas o verduras.
Por Cookin' Kitchen
- Preparación: 2 minutos
- Porciones: 4 porciones
Receta
Aderezo para ensaladas de diario
Aderezo rápido y versátil de vinagre o jugo de limón, aceite de oliva, mostaza, sal y pimienta. Agítalo en un frasco y úsalo en ensaladas o verduras.
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- Preparación
- 2 minutos
- Porciones
- 4
Ingredientes
Para 4 porciones
Aderezo
Ingredientes opcionales para dar sabor
Instrucciones
Preparación y servicio
Paso 1: Pon los ingredientes del aderezo y los ingredientes opcionales que elijas en un frasco. Agítalo bien hasta que la mostaza se disuelva.
Paso 2: Alcanza para una ensalada grande de hojas verdes para 4 personas, con 4 puñados grandes de lechuga, o para una ensalada de jardín.
Paso 3: Sin ajo ni hierbas frescas, el aderezo se conserva varias semanas en el refrigerador. Agítalo bien antes de usarlo.
Paso 4: Usa el aderezo en ensaladas frescas, verduras al vapor o hervidas, o verduras asadas. Asegúrate de que las hojas de la ensalada estén secas para que el aderezo se adhiera. En el caso de las verduras, agrega el aderezo mientras estén calientes para que lo absorban. Rocíalo y mezcla bien justo antes de servir.
Notas
Ajusta el sabor
Si el aderezo queda demasiado ácido, agrega más aceite o un poco de azúcar o miel. Si le falta acidez, agrega más vinagre. Usa azúcar o miel, pero no ambos.
Puedes usar vinagre de sidra de manzana, de vino blanco, balsámico, de vino tinto, de jerez, de champaña, vinagre blanco común o vinagre de arroz. El de vino blanco es más suave; el vinagre blanco común es más fuerte.
Usa más cantidad de hierbas frescas de sabor suave, como perejil, eneldo o cebollín, y menos de las más intensas, como salvia, tomillo o romero. También puedes usar orégano, tomillo o una mezcla de hierbas secas.
Sin ajo ni hierbas frescas, el aderezo se conserva varias semanas en el refrigerador; agítalo antes de usarlo. El ajo fresco reduce el tiempo de conservación a 3 días, y las hierbas frescas pueden oscurecerse en unos días.
Información nutricional por porción
- Calorías
- 94 kcal
- Grasas
- 11 g
- Grasas saturadas
- 1 g
- Carbohidratos
- 1 g
- Azúcares
- 1 g
- Proteínas
- 1 g
- Sodio
- 160 mg
Valores estimados: varían según los ingredientes y las marcas que uses.
Acerca de esta receta
Este aderezo de diario lleva vinagre o jugo de limón, aceite de oliva extra virgen, mostaza Dijon, sal y pimienta. Agítalo en un frasco hasta que la mostaza se disuelva y el aderezo espese.
La receta rinde poco más de 1/4 de taza, suficiente para cubrir ligeramente una ensalada grande de hojas verdes para cuatro personas. Úsalo en ensaladas picadas o de jardín, frijoles y lentejas, o verduras hervidas, al vapor y asadas.
Comentarios
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