Vită cu broccoli în stil chinezesc
Vită fragedă și broccoli gătit, amestecate într-un sos lucios de sos de soia, vin de gătit chinezesc și cinci condimente. Servește cu orez și presară deasupra semințe de susan, dacă dorești.
De Cookin' Kitchen
- Total: 20 de minute
Rețetă
Vită cu broccoli în stil chinezesc
Vită fragedă și broccoli gătit, amestecate într-un sos lucios de sos de soia, vin de gătit chinezesc și cinci condimente. Servește cu orez și presară deasupra semințe de susan, dacă dorești.
Cookin' · https://cookin.club/ro/retete/vita-cu-broccoli-in-stil-chinezesc
- Preparare
- 10 minute
- Gătire
- 10 minute
- Total
- 20 de minute
Ingrediente
Pentru sos
Pentru stir-fry
Pentru servire
Mod de preparare
Pasul 1: Pune amidonul de porumb și 1/4 cană de apă într-un bol și amestecă. Adaugă restul ingredientelor pentru sos.
Pasul 2: Taie vita în felii de 1/4 inch (0,5 cm) grosime. Pune carnea și 2 linguri de sos într-un bol și lasă deoparte.
Pasul 3: Încinge uleiul într-o tigaie, la foc mare. Adaugă vita, întinde-o într-un singur strat și las-o 1 minut, până se rumenește.
Pasul 4: Amestecă vita timp de 10 secunde, apoi adaugă usturoiul și ghimbirul. Mai amestecă 30 de secunde sau până când vita nu mai este roz.
Pasul 5: Toarnă sosul și 1 cană de apă în tigaie și amestecă rapid.
Pasul 6: Când sosul începe să clocotească, adaugă broccoliul. Amestecă pentru a-l acoperi cu sos, apoi fierbe la foc mic 1 minut sau până când sosul se îngroașă.
Pasul 7: Ia imediat tigaia de pe foc și servește preparatul cu orez. Presară semințe de susan, dacă dorești.
Observații
Alternative pentru ingrediente
Poți înlocui vinul de gătit chinezesc cu sherry sec sau sake pentru gătit. O altă variantă este mirinul; dacă îl folosești, nu mai adăuga zahăr. Dacă nu poți consuma alcool, înlocuiește 3/4 cană de apă cu supă de pui cu puțină sare.
Poți folosi sos de soia obișnuit sau sos de soia light în locul ambelor tipuri de sos de soia, însă sosul va avea o culoare mai deschisă. Nu folosi doar sos de soia dark, fiindcă aroma va fi prea puternică.
Pentru cele mai bune rezultate, alege o bucată care se gătește repede, precum pulpă de vită, bavetă, antricot, t-bone sau mușchi de vită scotch fillet, și taie carnea perpendicular pe fibre. Dacă opărești broccoliul, fierbe buchețelele 40 de secunde pentru a rămâne ușor ferme sau 1 minut pentru a deveni fragede, apoi scurge-le.
Valori nutriționale pe porție
- Calorii
- 392 kcal
- Grăsimi
- 18 g
- Grăsimi saturate
- 3,8 g
- Carbohidrați
- 17 g
- Zaharuri
- 4,1 g
- Fibre
- 4,1 g
- Proteine
- 44 g
- Sodiu
- 1.101 mg
- Colesterol
- 89 mg
Valori estimative: variază în funcție de ingredientele și mărcile pe care le folosești.
Despre rețetă
Vita și broccoliul se îmbracă într-un sos gustos și lucios, cu o notă de amestec chinezesc de cinci condimente. Servește preparatul cu orez și, dacă îți place, presară deasupra semințe de susan.
Comentarii
Încă nu există comentarii. Ai încercat rețeta? Spune-mi cum ți-a ieșit.
Lasă un comentariu