Scones clasice simple
Scones simple, pufoase și moi, cu partea de sus rumenită, servite cu gem de căpșuni și frișcă. Aluatul se prepară rapid în robotul de bucătărie.
De Cookin' Kitchen
- Total: 22 de minute
- Cantitate: 10 scones
Rețetă
Scones clasice simple
Scones simple, pufoase și moi, cu partea de sus rumenită, servite cu gem de căpșuni și frișcă. Aluatul se prepară rapid în robotul de bucătărie.
Cookin' · https://cookin.club/ro/retete/scones-clasice-simple
- Preparare
- 10 minute
- Gătire
- 12 minute
- Total
- 22 de minute
- Cantitate
- 10 scones
Ingrediente
Pentru 10 scones
Scones
Pentru servire
Frișcă
Ustensile
- Cuptor
- Robot de bucătărie
- Suprafață de lucru
- Sucitor
- Formă rotundă de 5 cm / 2 inch
- Tavă de copt
- Prosop de bucătărie
Mod de preparare
Scones
Pasul 1: Preîncălzește cuptorul la 200 °C/390 °F (căldură statică) sau la 180 °C/350 °F (cu ventilație).
Pasul 2: Pune făina în robotul de bucătărie, apoi adaugă untul. Mixează la viteză mare 8 secunde, până când amestecul capătă aspectul unor firimituri.
Pasul 3: Toarnă laptele peste toată făina, nu într-un singur loc. Mixează la viteză mare 6–8 secunde, până când firimiturile se adună într-una sau mai multe bile.
Pasul 4: Răstoarnă aluatul pe suprafața de lucru și răzuiește resturile rămase în robotul de bucătărie.
Pasul 5: Frământă ușor, de cel mult 10 ori, doar până când aluatul se adună într-o bilă netedă. Aplatizează-l într-un disc de 2 cm / 4/5 inch grosime. Presară puțină făină în plus, dacă este nevoie.
Pasul 6: Opțional: trece ușor sucitorul peste suprafața aluatului, ca să o netezești.
Pasul 7: Treci o formă rotundă de 5 cm / 2 inch prin făina în plus.
Pasul 8: Apasă forma drept în jos în aluat, apoi ridic-o drept, fără să o răsucești. Repetă pe toată suprafața discului.
Sfat: Nu răsuci forma și nu atinge ori nu turti marginile tăiate; astfel, scones-urile vor crește drept.
Pasul 9: Îndepărtează aluatul în exces din jurul scones-urilor, apoi transferă-le cu grijă pe o tavă, fără să turtești sau să apeși marginile tăiate.
Pasul 10: Adună resturile de aluat și repetă. Vei obține 10 scones în total.
Pasul 11: Unge ușor partea de sus cu lapte, dacă dorești.
Pasul 12: Coace 10–12 minute, până când partea de sus se rumenește, iar scones-urile sună a gol când le bați ușor.
Pasul 13: Scoate-le din cuptor, pune-le pe un prosop de bucătărie și acoperă-le lejer, ca să se înmoaie partea de sus.
Pasul 14: Lasă scones-urile să se răcească până devin călduțe, aproximativ 10–15 minute, apoi servește-le calde.
Pasul 15: Rupe fiecare scone cu mâinile, fără cuțit, și adaugă gem și o lingură de frișcă.
Frișcă
Pasul 16: Bate smântâna pentru frișcă împreună cu zahărul și vanilia, până se formează vârfuri moi. Vei obține 2 căni de frișcă.
Observații
Ca să înlocuiești făina cu praf de copt încorporat, folosește 3 căni de făină albă, îndepărtează 6 lingurițe, apoi adaugă 6 lingurițe de praf de copt. Dacă folosești unt nesărat, adaugă 1/4 linguriță de sare.
Dacă nu ai robot de bucătărie, freacă untul în făină cu vârfurile degetelor sau cu un tăietor de aluat, până când amestecul capătă aspectul unor firimituri. Încorporează laptele cu un cuțit de unt; s-ar putea să fie nevoie de încă 2 linguri de lapte.
Scones-urile sunt cele mai bune în ziua în care le faci. Păstrează resturile într-un recipient etanș, până la 3 zile, și încălzește-le înainte de servire. Pentru a încălzi unul la microunde, lasă-l 10 secunde; pentru toate, aproximativ 20 de secunde. Pentru a le încălzi la cuptor, învelește-le în folie și coace-le la 160 °C/320 °F timp de 5 minute.
Valori nutriționale pe scone
- Calorii
- 233 kcal
Valori estimative: variază în funcție de ingredientele și mărcile pe care le folosești.
Despre rețetă
Aceste scones clasice simple au miezul moale și pufos și partea de sus rumenită. Aluatul se pregătește rapid în robotul de bucătărie; servește scones-urile calde cu gem și frișcă.
Comentarii
Încă nu există comentarii. Ai încercat rețeta? Spune-mi cum ți-a ieșit.
Lasă un comentariu