Clătite mici australiene
Aceste clătite mici și pufoase, specifice Australiei, se gătesc în tigaie și se servesc calde, cu gem de căpșuni și frișcă.
De Cookin' Kitchen
- Total: 17 minute
- Cantitate: 12 clătite mici australiene
Rețetă
Clătite mici australiene
Aceste clătite mici și pufoase, specifice Australiei, se gătesc în tigaie și se servesc calde, cu gem de căpșuni și frișcă.
Cookin' · https://cookin.club/ro/retete/clatite-mici-australiene
- Preparare
- 5 minute
- Gătire
- 12 minute
- Total
- 17 minute
- Cantitate
- 12 clătite mici australiene
Ingrediente
Pentru 12 clătite mici australiene
Clătite mici australiene
Pentru servire
Mod de preparare
Mod de preparare
Pasul 1: Amestecă făina, praful de copt, sarea și zahărul într-un bol.
Pasul 2: Fă o adâncitură în mijloc. Adaugă oul, laptele și vanilia, apoi bate cu telul până când aluatul aproape că nu mai are cocoloașe. Ar trebui să aibă consistența unei mieri groase: mai fluid decât sosul de roșii, dar mai gros decât siropul de arțar.
Sfat: Dacă aluatul este prea gros, subțiază-l cu puțin lapte; dacă este prea fluid, mai adaugă făină.
Pasul 3: Topește 1 linguriță de unt într-o tigaie antiaderentă, la foc mediu spre mare sau la foc mediu dacă aragazul tău încălzește puternic. Șterge cea mai mare parte din unt cu un prosop de hârtie, până nu mai rămân picături vizibile.
Sfat: Dacă folosești prea mult unt, suprafața clătitelor mici australiene poate deveni pătată.
Pasul 4: Pune în tigaie cam 2 linguri de aluat și întinde-l ușor într-un cerc cu diametrul de 7,5 cm / 3 inch. Te poate ajuta o cupă pentru înghețată cu pârghie. Gătește câte patru odată.
Pasul 5: Gătește-le până apar bule la suprafață și se sparg cel puțin patru, aproximativ 1 1/2 minute. Întoarce-le și gătește-le pe cealaltă parte 1 minut sau până se rumenesc.
Sfat: Dacă aluatul este gros și bulele nu se sparg, verifică partea de dedesubt și întoarce clătita când s-a rumenit.
Pasul 6: Scoate clătitele mici australiene pe o farfurie și gătește următoarea tură. Nu trebuie să mai adaugi unt până la a treia tură.
Pasul 7: Servește-le calde, cu gem și frișcă sau cu unt.
Observații
Pentru clătite mici australiene mai pufoase, folosește lapte integral; merge și laptele cu puține grăsimi, degresat sau vegetal.
Poți folosi făină cu agent de creștere în loc de făină albă, dar clătitele mici australiene nu vor fi la fel de pufoase.
Dacă aluatul este prea gros, subțiază-l cu puțin lapte; dacă este prea fluid, îngroașă-l cu făină. Un aluat prea fluid dă clătite mici australiene mai plate, iar unul prea gros s-ar putea să nu se întindă suficient sau să nu se coacă bine.
Nu pregăti aluatul din timp: se îngroașă prea mult, iar praful de copt își pierde puterea de creștere.
Dacă folosești o tigaie care nu este antiaderentă, lasă untul în tigaie în loc să-l ștergi. Prima tură poate avea suprafața mai pătată.
Păstrează clătitele mici australiene gătite într-un recipient etanș, la frigider, până la 3 zile și încălzește-le la microunde. Le poți congela până la 3 luni.
Valori nutriționale pe clătită mică australiană
- Calorii
- 69 kcal
- Grăsimi
- 0,8 g
- Carbohidrați
- 13 g
- Zaharuri
- 2,8 g
- Proteine
- 2,3 g
- Sodiu
- 14 mg
- Colesterol
- 15 mg
Valori estimative: variază în funcție de ingredientele și mărcile pe care le folosești.
Despre rețetă
Clătitele mici australiene sunt pufoase și se pregătesc ușor, fiind potrivite la micul dejun sau ca gustare. Servește-le calde, cu gem de căpșuni și frișcă sau cu unt.
Gătește mai multe deodată în tigaie și așteaptă să apară bule la suprafață înainte să le întorci.
Comentarii
Încă nu există comentarii. Ai încercat rețeta? Spune-mi cum ți-a ieșit.
Lasă un comentariu