Pui libanez cu lămâie și usturoi

Mod de preparare

1. 1

   Pasul 1: Amestecă ingredientele pentru marinadă într-un bol. Adaugă puiul și amestecă-l ca să fie acoperit de marinadă. Acoperă bolul și pune-l la frigider pentru 12–24 de ore.

   
2. 2

   Pasul 2: Pune ingredientele pentru sos într-un bol potrivit pentru microunde și amestecă-le cu un tel. Lasă sosul deoparte cel puțin 1 oră, ca aromele de usturoi să se întrepătrundă.

   
3. 3

   Pasul 3: Scurge excesul de marinadă de pe pui. Încinge 1 lingură de ulei într-o tigaie mare antiaderentă, la foc mare. Adaugă jumătate din pui și gătește-l câte 1 ½–2 minute pe fiecare parte, până se rumenește. Transferă-l pe o farfurie.

   

   Sfat: Gătește puiul în mai multe ture, ca să se rumenească, nu să lase lichid și să fiarbă înăbușit.

4. 4

   Pasul 4: Răzuiește sau șterge grosier bucățile negre desprinse din tigaie. Încinge uleiul rămas și gătește restul puiului. Lasă puiul să se odihnească 2 minute.

5. 5

   Pasul 5: Cât timp se odihnește puiul, încălzește sosul la microunde 40 de secunde, până devine cald, nu fierbinte, apoi amestecă-l bine cu telul. Gustă-l și adaugă mai multă lămâie pentru un sos mai acrișor sau mai multă apă ca să-l subțiezi.

   Sfat: Unele tipuri de iaurt sunt mai dense decât altele.

6. 6

   Pasul 6: Întinde jumătate din sos într-un bol puțin adânc. Cu o spatulă, transferă puiul peste sos. Toarnă cu lingura restul de sos peste pui, stropește cu puțin ulei de măsline, presară pătrunjel și servește.