Pollo libanés al limón y ajo

Instrucciones

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   Paso 1: Mezcla los ingredientes de la marinada en un tazón. Agrega el pollo y revuelve para cubrirlo. Tapa y refrigera de 12 a 24 horas.

   
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   Paso 2: Pon los ingredientes de la salsa en un tazón apto para microondas y bátelos para mezclarlos. Reserva al menos 1 hora para que se integren los sabores del ajo.

   
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   Paso 3: Escurre el exceso de marinada del pollo. Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén grande antiadherente a fuego alto. Agrega la mitad del pollo y cocínalo de 1 1/2 a 2 minutos por lado, hasta que esté dorado. Pásalo a un plato.

   

   Consejo: Cocina el pollo en tandas para sellarlo, en lugar de que suelte líquido y se cueza en él.

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   Paso 4: Retira de la sartén los trocitos negros sueltos raspándolos o limpiándola por encima. Calienta el aceite restante y cocina el resto del pollo. Déjalo reposar 2 minutos.

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   Paso 5: Mientras reposa el pollo, calienta la salsa en el microondas durante 40 segundos, hasta que esté tibia, no caliente; luego bátela bien. Pruébala y agrega más limón si quieres que quede más ácida, o más agua para aligerarla.

   Consejo: Algunos yogures son más espesos que otros.

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   Paso 6: Esparce la mitad de la salsa en un tazón poco profundo. Pasa el pollo a la salsa con una espátula. Vierte el resto de la salsa sobre el pollo y, al servir, agrega un chorrito de aceite de oliva y perejil.