Vinete coapte la cuptor
Coace cuburile de vinete la temperatură ridicată, până se caramelizează pe margini și se înmoaie în centru. Uleiul, sarea și piperul le dau gust.
De Cookin' Kitchen
- Total: 35 de minute
- Porții: 4 porții
Rețetă
Vinete coapte la cuptor
Coace cuburile de vinete la temperatură ridicată, până se caramelizează pe margini și se înmoaie în centru. Uleiul, sarea și piperul le dau gust.
Cookin' · https://cookin.club/ro/retete/vinete-coapte-la-cuptor
- Preparare
- 5 minute
- Gătire
- 30 de minute
- Total
- 35 de minute
- Porții
- 4
Ingrediente
Pentru 4 porții
Ustensile
- Cuptor
- Tavă
- Castron mare
- Platou de servire
Mod de preparare
Pasul 1: Preîncălzește cuptorul la 240 °C / 450 °F (220 °C cu ventilație).
Pasul 2: Tapetează o tavă cu hârtie de copt. Nu e obligatoriu, dar e recomandat dacă nu ai mai copt vinete, ca să nu pierzi suprafața caramelizată.
Pasul 3: Taie vinetele în cuburi mari, de 3 cm / 1,2 inchi. Pune-le într-un castron mare și stropește-le cu ulei, apoi presară sare și piper.
Pasul 4: Amestecă bine, întinde vinetele pe tavă și coace-le 20 de minute. Întoarce bucățile și mai coace-le 10 minute, până când marginile sunt caramelizate, iar interiorul moale, fără ca vinetele să se zbârcească.
Pasul 5: Pune vinetele pe un platou de servire. Servește-le simple sau adaugă un strop de savoare la final.
Pasul 6: Dacă vrei, presară 1 linguriță de frunze proaspete de cimbru sau adaugă puțin suc proaspăt de lămâie, pătrunjel, arpagic ori ceapă verde, un strop mic de oțet balsamic sau glazură balsamică, ori o lingură de iaurt.
Observații
Alege vinete ferme, care cedează puțin la apăsare și par grele pentru mărimea lor. Lasă o parte din coajă pe cuburi, ca să-și păstreze forma.
Dacă preferi să sărezi vinetele înainte, amestecă cuburile cu 1 linguriță de sare și lasă-le într-o strecurătoare 30 de minute. Clătește-le și usucă-le bine prin tamponare, apoi amestecă-le cu ulei și piper, fără să mai adaugi sare.
Despre rețetă
Taie vinetele în cuburi mari și coace-le la temperatură ridicată: se vor înmuia în interior și se vor carameliza pe margini. Servește-le simple sau adaugă la final ceva proaspăt, acrișor ori cremos.
Comentarii
Încă nu există comentarii. Ai încercat rețeta? Spune-mi cum ți-a ieșit.
Lasă un comentariu