Salată de roșii coapte cu burrata, care pocnesc de savoare

1. 1

   Pasul 1: Scoate burrata din frigider și las-o pe blat 30 de minute, ca să nu mai fie rece. Ține-o în apa din recipient.

Roșii coapte

2. 2

   Pasul 2: Preîncălzește cuptorul la 200 °C/400 °F (180 °C cu ventilație).

3. 3

   Pasul 3: Amestecă roșiile cherry cu uleiul de măsline, eșalota, sarea și piperul, fie într-un bol, fie direct în tavă. Întinde-le în tavă și coace-le 10 minute, până se înmoaie, dar fără să se desfacă.

   
4. 4

   Pasul 4: Împinge cu grijă roșiile la un capăt al tăvii. Toarnă oțetul peste ele; nu e nevoie să amesteci.

   

Asamblare

5. 5

   Pasul 5: Mută cu grijă roșiile pe o farfurie și întinde-le într-un singur strat.

6. 6

   Pasul 6: Scurge cu grijă apa din recipient și rostogolește burrata în palmă. Așaz-o peste roșii.

   

   Sfat: Manevrează burrata cu grijă; învelișul ei de mozzarella este delicat.

7. 7

   Pasul 7: Toarnă peste salată lingura de ulei de măsline extravirgin de calitate. Pune pesto din loc în loc, apoi presară fulgii de sare și busuiocul.

8. 8

   Pasul 8: Servește cu pâine crocantă alături.

9. 9

   Pasul 9: Mănânc-o imediat după preparare.

10. 10

    Pasul 10: Alege pe cineva să taie burrata cu o lingură de servire și să lase miezul cremos să se reverse. Adună câte puțin din toate, pune pe pâine și mănâncă. Șterge cu pâinea și zeama rămasă pe farfurie.