Varză de Bruxelles cu sos carbonara cremos
Varza de Bruxelles fierbe într-un sos cremos cu parmezan, bacon, usturoi și brânză topită. Prepară această garnitură într-o singură tigaie, doar pe aragaz.
De Cookin' Kitchen
- Total: 25 de minute
- Porții: 6 porții
Rețetă
Varză de Bruxelles cu sos carbonara cremos
Varza de Bruxelles fierbe într-un sos cremos cu parmezan, bacon, usturoi și brânză topită. Prepară această garnitură într-o singură tigaie, doar pe aragaz.
Cookin' · https://cookin.club/ro/retete/varza-de-bruxelles-cremoasa-cu-bacon
- Preparare
- 10 minute
- Gătire
- 15 minute
- Total
- 25 de minute
- Porții
- 6
Ingrediente
Pentru 6 porții
Ustensile
- Tigaie antiaderentă
- Spumieră
- Cuțit
- Bol de servire
Mod de preparare
Pasul 1: Taie capetele lemnoase ale verzei de Bruxelles și taie fiecare bucată în jumătate. Îndepărtează frunzele exterioare zburlite sau desprinse.
Pasul 2: Pune baconul într-o tigaie antiaderentă rece și aprinde focul mediu spre mare. Gătește 2–3 minute, până se rumenește, apoi scoate-l cu o spumieră.
Sfat: Dacă pui baconul în tigaia rece, grăsimea se va topi treptat.
Pasul 3: Aruncă grăsimea în exces, lăsând aproximativ 2 linguri în tigaie. Dacă nu rămâne suficientă, adaugă puțin unt sau ulei de măsline.
Pasul 4: Adaugă varza de Bruxelles și gătește-o 3 minute, amestecând din când în când, până când părțile tăiate se rumenesc ușor.
Pasul 5: Adaugă usturoiul, sarea și piperul. Călește încă 1 minut sau până când părțile tăiate se rumenesc.
Pasul 6: Adaugă supa, redu focul la mediu și fierbe la foc mic 4–5 minute, amestecând din când în când pentru o gătire uniformă. Verifică varza cu un cuțit: ar trebui să fie aproape gătită, dar nu complet.
Pasul 7: Adaugă smântâna și amestecă. Fierbe la foc mic 2 minute, ca să scadă.
Pasul 8: Adaugă parmezanul și mozzarella. Amestecă până se topesc, apoi mai fierbe 1 minut la foc mic, ca să se îngroașe sosul și să se termine de gătit varza de Bruxelles.
Sfat: Sosul se îngroașă și mai mult pe măsură ce se răcește.
Pasul 9: Gustă și mai adaugă sare, dacă este nevoie.
Pasul 10: Pune preparatul într-un bol de servire, presară deasupra baconul gătit și servește-l fierbinte.
Observații
Alege verze de Bruxelles mici, cu frunzele strânse. Sosul se îngroașă pe măsură ce se răcește; dacă vrei să se lipească mai bine de varză, mai fierbe sosul de smântână 1–2 minute la foc mic.
Pentru o variantă cu mai puține grăsimi, folosește lapte evaporat sau smântână cu conținut redus de grăsimi. Dacă sosul e prea subțire, încorporează 1 linguriță de amidon de porumb dizolvată în 2 lingurițe de apă.
Preparatul e cel mai bun proaspăt, deoarece varza se poate înmuia peste noapte. Nu se potrivește pentru congelare.
Valori nutriționale pe porție
- Calorii
- 356 kcal
- Grăsimi
- 28 g
- Grăsimi saturate
- 15 g
- Carbohidrați
- 10 g
- Zaharuri
- 2 g
- Fibre
- 3 g
- Proteine
- 18 g
- Sodiu
- 760 mg
- Colesterol
- 92 mg
Valori estimative: variază în funcție de ingredientele și mărcile pe care le folosești.
Despre rețetă
Călește varza de Bruxelles în grăsimea lăsată de bacon, apoi fierbe-o la foc mic în supă și într-un sos cremos cu parmezan și brânză topită. Garnitura se gătește pe aragaz și se servește cu bacon crocant.
Comentarii
Încă nu există comentarii. Ai încercat rețeta? Spune-mi cum ți-a ieșit.
Lasă un comentariu