Unt cu usturoi copt
Usturoiul copt, parmezanul și anșoa dau acestui unt aromat o savoare intensă. Servește-l cu friptură de vită, roast beef, pui, pește, legume sau chifle.
De Cookin' KitchenActualizat pe
- Total: 37 de minute
- Porții: 8 porții
Rețetă
Unt cu usturoi copt
Usturoiul copt, parmezanul și anșoa dau acestui unt aromat o savoare intensă. Servește-l cu friptură de vită, roast beef, pui, pește, legume sau chifle.
Cookin' · https://cookin.club/ro/retete/unt-cu-usturoi-copt
- Preparare
- 7 minute
- Gătire
- 30 de minute
- Total
- 37 de minute
- Porții
- 8
Ingrediente
Pentru 8 porții
Usturoi copt
Restul ingredientelor
Mod de preparare
Usturoi copt
Pasul 1: Dacă prepari acest unt pentru friptura din capac de pulpă de vită / picanha, pune usturoiul învelit în folie la cuptor, la 140 °C/285 °F (120 °C cu ventilație), alături de friptură, timp de 1 oră.
Pasul 2: Preîncălzește cuptorul la 180 °C/350 °F (160 °C cu ventilație).
Pasul 3: Pune cățeii de usturoi pe o bucată de folie, stropește-i cu ulei și presară sare, apoi împachetează-i în folie.
Pasul 4: Pune pachetul de folie la cuptor timp de 30 de minute sau până când miezul usturoiului devine moale, ca o pastă. Verifică un cățel mare.
Pasul 5: Deschide folia. Când usturoiul s-a răcit suficient cât să-l poți manevra, stoarce miezul într-un bol.
Mixează untul
Pasul 6: Măsoară 2 linguri de pastă de usturoi copt și pune-o într-un bol mic. Adaugă restul ingredientelor pentru unt și mixează cu un blender vertical până obții o compoziție fină. Încorporează pătrunjelul, dacă îl folosești.
Cum se servește
Pasul 7: Pune puțin unt peste friptură, pui la grătar, pește sau legume gătite la abur ori servește-l cu chifle. Folosește untul moale sau formează un sul, pune-l la rece până se întărește, apoi taie-l felii.
Observații
Înlocuiri și păstrare
Dacă nu folosești pasta de anșoa, înlocuiește-o cu încă 2 linguri (15 g) de parmezan ras fin și îndesat bine și un praf de sare. Păstrează untul moale sau formează un sul, învelește-l și pune-l la frigider până se întărește, apoi taie-l felii. Se păstrează o săptămână la frigider sau 3 luni la congelator.
Valori nutriționale pe porție
- Calorii
- 134 kcal
- Grăsimi
- 14 g
- Grăsimi saturate
- 9 g
- Carbohidrați
- 1 g
- Zaharuri
- 0 g
- Fibre
- 0 g
- Proteine
- 1 g
- Sodiu
- 157 mg
- Colesterol
- 37 mg
Valori estimative: variază în funcție de ingredientele și mărcile pe care le folosești.
Despre rețetă
Usturoiul copt, parmezanul și anșoa transformă acest unt aromat într-un adaos gustos pentru friptură de vită, roast beef, pui, pește, legume gătite la abur și chifle. Servește-l moale sau formează un sul și lasă-l la rece până se întărește suficient cât să-l poți felia.
Comentarii
Încă nu există comentarii. Ai încercat rețeta? Spune-mi cum ți-a ieșit.
Lasă un comentariu