Unt cowboy

Unt aromat cu fum și usturoi, cu muștar Dijon și fulgi de chilli, perfect peste friptură sau alături de carne gătită, fructe de mare și legume.

De Cookin' Kitchen6 octombrie 2026Actualizat pe 19 octombrie 2026

Fii primul care dă o notă Lasă un comentariu

Total: 9 minute
Cantitate: 2 persoane

Preparare: 5 minute
Gătire: 1 minut
Repaus: 3 minute
Total: 9 minute
Cantitate: 2 persoane

Sari la rețetă

Rețetă

Unt cowboy

Unt aromat cu fum și usturoi, cu muștar Dijon și fulgi de chilli, perfect peste friptură sau alături de carne gătită, fructe de mare și legume.

Cookin' · https://cookin.club/ro/retete/unt-cowboy

Preparare: 5 minute
Gătire: 1 minut
Repaus: 3 minute
Total: 9 minute
Cantitate: 2 persoane

Mod gătitEcranul rămâne aprins cât timp gătești.

Ingrediente

2 persoane

Pentru 2 persoane

100 g (7 linguri) unt nesărat, moale, împărțit în două
1 cățel mare de usturoi (1 linguriță), tocat foarte mărunt; cel mai bine cu cuțitul
1 lingură de muștar Dijon
1 linguriță de boia afumată, poți folosi în loc boia obișnuită
1 linguriță de fulgi de chilli / fulgi de ardei iute
¼ linguriță de sare pentru gătit / sare kosher, folosește jumătate din cantitate dacă pui sare de masă

Mod de preparare

Pasul 1: Topește 1 lingură (15 g) de unt într-o tigaie mică, la foc mediu, până începe să facă spumă. Adaugă usturoiul și gătește-l 30 de secunde, amestecând, până devine foarte, foarte puțin auriu. Ia tigaia de pe foc și lasă usturoiul să se răcească 3 minute; pe măsură ce se răcește, se va rumeni mai mult.
Sfat: Dacă folosești o presă de usturoi, gătește usturoiul la foc mai mic și supraveghează-l atent, ca să nu se ardă.
Pasul 2: Pune untul rămas și celelalte ingrediente într-un bol mic. Toarnă peste ele untul cu usturoi și amestecă până se omogenizează.
Pasul 3: Servește-l cu friptură, altă carne gătită, fructe de mare sau legume.
Pasul 4: Servește-l moale peste friptura fierbinte, ca să se topească într-un strat gros. Sau topește-l ușor și înmoaie bucăți de friptură în el; îl poți rula și într-un cilindru în folie alimentară, apoi dă-l la rece până se întărește. Taie felii după nevoie și așază-le peste friptura fierbinte, ca să se topească.

Observații

Pentru un sos în care să înmoi bucățile, topește untul ușor și servește-l într-un bol. Ca să-l rulezi într-un cilindru, învelește untul în folie alimentară și dă-l la rece până se întărește, apoi taie felii după nevoie.

Păstrează resturile la frigider până la 5 zile sau la congelator până la 3 luni.

Dacă folosești o presă de usturoi, gătește usturoiul la foc mai mic și supraveghează-l atent, ca să nu se ardă.

Despre rețetă

Untul cu usturoi capătă o aromă afumată de la boia, o notă acrișoară de la muștarul Dijon și un pic de iuțeală de la fulgii de chilli. Pune-l moale peste friptură sau servește-l alături de carne gătită, fructe de mare și legume.