Tocăniță toscană cu pui

Mod de preparare

1. 1

   Pasul 1: Presară peste pui amestecul de ierburi italiene, usturoiul granulat, sarea și piperul, apoi amestecă bine ca să se acopere uniform. Încinge uleiul într-o tigaie antiaderentă de 30 cm / 12 inch, la foc mare, până devine foarte fierbinte. Adaugă puiul și întinde-l în tigaie. Lasă-l aproximativ 30 de secunde, până se rumenește, apoi amestecă, oprindu-te din când în când ca bucățile să se rumenească, până când majoritatea capătă o culoare aurie deschisă.

2. 2

   Pasul 2: Redu focul la mediu spre mare. Adaugă ceapa și usturoiul și gătește aproximativ 2 minute, până se înmoaie ceapa.

3. 3

   Pasul 3: Dă din nou focul la mare. Adaugă vinul și fierbe la foc mic 1–2 minute, până scade la jumătate. Adaugă făina și amestecă până se încorporează.

4. 4

   Pasul 4: Toarnă încet o treime din supă, amestecând continuu, până când făina îngroașă lichidul și formează un sos. Adaugă restul de supă, fasolea și roșiile uscate, apoi amestecă bine.

5. 5

   Pasul 5: Lasă tocănița să dea în clocot, apoi redu focul la mediu sau mediu spre mare, cât să fiarbă ușor. Fierbe la foc mic 7 minute, amestecând din când în când.

6. 6

   Pasul 6: Adaugă roșiile cherry, smântâna și parmezanul. Amestecă și fierbe la foc mic 8 minute, până când sosul scade și se îngroașă, căpătând consistența unui sos gros.

7. 7

   Pasul 7: Încorporează spanacul și amestecă până se înmoaie, aproximativ 30 de secunde. Împarte tocănița în boluri și presară deasupra parmezan și fulgi de chilli, dacă vrei. Servește cu pâine caldă, cu coajă crocantă, bună de înmuiat în sos.