Fursecuri dantelate cu migdale

Fursecuri dantelate subțiri și aurii cu migdale, așezate unele peste altele pe o farfurie închisă la culoare, cu migdale feliate — Fursecuri dantelate cu migdale caramelizate, subțiri și crocante.

Fursecuri franțuzești subțiri și crocante cu migdale, cu o glazură caramelizată. Modelează-le pe sucitoare cât sunt calde, apoi savurează-le simple sau cu înghețată, cafea, frișcă și fructe de pădure.

De Cookin' Kitchen30 septembrie 2026

Fii primul care dă o notă Lasă un comentariu

Total: 40 de minute
Cantitate: 14 bucăți

Preparare: 10 minute
Gătire: 30 de minute
Total: 40 de minute
Cantitate: 14 bucăți

Sari la rețetă

Rețetă

Fursecuri dantelate cu migdale

Cookin' · https://cookin.club/ro/retete/fursecuri-dantelate-cu-migdale

Preparare: 10 minute
Gătire: 30 de minute
Total: 40 de minute
Cantitate: 14 bucăți

Mod gătitEcranul rămâne aprins cât timp gătești.

Ingrediente

14 bucăți

Pentru 14 bucăți

Fursecuri

⅔ cană de zahăr tos fin, zahăr măcinat foarte fin
¼ cană de făină albă, făină albă
50 g (3½ linguri) unt nesărat, topit
3 linguri de suc de portocale, rețeta folosește linguri de 15 ml; unele linguri australiene au 20 ml
¾ cană de fulgi de migdale, sau migdale tăiate în fâșii

Ustensile

Bol
Lingură de lemn sau spatulă
Cuptor
2 tăvi de copt
Hârtie de copt
Lingură și linguriță
Furculiță
2 sucitoare
Prosoape de bucătărie
Spatulă
Cuțit de unt
Grătar de răcire

Mod de preparare

Prepară și modelează fursecurile

Pasul 1: Într-un bol, amestecă zahărul tos fin cu făina albă, folosind o lingură de lemn sau o spatulă.
Pasul 2: Toarnă untul topit și sucul de portocale. Amestecă până se omogenizează.
Pasul 3: Încorporează ușor fulgii de migdale. Aluatul va fi fluid, nu dens ca aluatul de fursecuri.
Pasul 4: Dă aluatul la frigider pentru 2 ore, până se întărește suficient cât să-l poți lua cu lingura.
Pasul 5: Preîncălzește cuptorul la 170 °C / 340 °F (150 °C cu ventilație). Tapetează 2 tăvi cu hârtie de copt.
Pasul 6: Ia o lingură de compoziție din bol și folosește o linguriță ca s-o desprinzi pe tava pregătită. Formează câte 4 grămăjoare pe fiecare tavă, lăsând aproximativ 10 cm / 4 inches între ele.
Pasul 7: Coace timp de 5 minute, până când grămăjoarele s-au topit în mare parte sau complet. Scoate tăvile și aplatizează ușor fiecare fursec cu o furculiță, întinzând compoziția într-un cerc de 10 cm / 4-inch. Cercurile nu trebuie să fie perfecte, iar eventualele găuri se vor închide când compoziția se topește la următoarea coacere.
Pasul 8: Pune tăvile înapoi în cuptor și mai coace 13–15 minute, până când fursecurile devin brun-aurii. Tava de jos poate avea nevoie de încă 1–2 minute.
Pasul 9: Așază 2 sucitoare peste prosoape de bucătărie împăturite, ca să stea stabile.
Pasul 10: Scoate tăvile din cuptor și lasă fursecurile să se răcească pe ele 1–1 ½ minute, până se întăresc suficient cât să le ridici fără să se rupă. Dacă s-au lipit unele de altele, separă-le cu un cuțit de unt cât sunt încă calde.
Pasul 11: Lucrează repede: ridică ușor fiecare fursec cu o spatulă oblică sau obișnuită și așază-l peste sucitoare, ca să capete o formă curbată. Dacă un fursec s-a întărit prea mult pentru a-l modela, pune-l din nou în cuptor pentru un minut sau două, până devine iar maleabil.
Pasul 12: Lasă fursecurile să se răcească și să devină crocante aproximativ 5 minute, apoi mută-le pe un grătar de răcire și lasă-le să se răcească complet.
Pasul 13: Repetă același procedeu cu restul compoziției.
Pasul 14: Servește-le alături de deserturi, înghețată sau cafea ori savurează-le ca gustare dulce și crocantă. Le poți umple și cu frișcă și fructe de pădure.

Observații

Păstrează fursecurile răcite complet într-un recipient închis ermetic, la temperatura camerei, până la 2 zile. Ține-le într-un loc uscat, ca să rămână crocante.

Pentru a le modela, folosește pahare, borcane sau alt obiect cilindric dacă nu ai sucitoare. Le poți face și în formă de trabucuri sau coșulețe ori le poți lăsa plate.

Valori nutriționale pe bucată

Calorii: 77 kcal
Grăsimi: 4 g
Grăsimi saturate: 2 g
Carbohidrați: 9 g
Zaharuri: 9 g
Fibre: 0,5 g
Proteine: 1 g
Sodiu: 1 mg
Colesterol: 7 mg

Valori estimative: variază în funcție de ingredientele și mărcile pe care le folosești.

Despre rețetă

Aceste fursecuri franțuzești delicate cu migdale se coc subțiri, crocante și caramelizate, cu un model dantelat. Modelează-le pe sucitoare cât sunt încă calde sau lasă-le plate.

O mână ține un fursec dantelat, subțire și auriu, deasupra unei suprafețe închise la culoare — Un fursec delicat își arată textura crocantă și dantelată.

Fursecuri aurii cu migdale, unele curbate și sprijinite pe o sucitoare — Fursecuri curbate și plate cu migdale, crocante și rumenite.

Savurează-le simple, cu cafea sau înghețată, ori umplute cu frișcă și fructe de pădure. Aluatul trebuie să stea două ore la frigider înainte de coacere.