Teancuri de cartofi dulci copți
Feliile de cartof dulce se așază în forme de brioșe și se coc cu unt, ulei de măsline, rozmarin, sare și piper, până se înmoaie și se rumenesc pe margini.
De Cookin' Kitchen
- Total: 1 oră
- Cantitate: 12 teancuri
Rețetă
Teancuri de cartofi dulci copți
Feliile de cartof dulce se așază în forme de brioșe și se coc cu unt, ulei de măsline, rozmarin, sare și piper, până se înmoaie și se rumenesc pe margini.
Cookin' · https://cookin.club/ro/retete/teancuri-de-cartofi-dulci-copti
- Preparare
- 15 minute
- Gătire
- 45 de minute
- Total
- 1 oră
- Cantitate
- 12 teancuri
Ingrediente
Pentru 12 teancuri
Ustensile
- Cuptor
- Castron mare
- Formă de brioșe
- Frigăruie sau cuțit
- Furculiță
- Cuțit
Mod de preparare
Pasul 1: Preîncălzește cuptorul la 190 °C pentru un cuptor convențional sau la 180 °C pentru un cuptor cu ventilație.
Pasul 2: Curăță cartofii dulci de coajă și taie-i felii subțiri, de aproximativ 2 mm grosime. Pune feliile într-un castron mare.
Pasul 3: Adaugă restul ingredientelor și amestecă bine cu mâinile.
Pasul 4: Așază grămăjoare de felii în forma de brioșe. Teancurile pot depăși marginea formei; se micșorează cu aproximativ 25%.
Pasul 5: Pune deasupra fiecărui teanc aproximativ ½ linguriță din amestecul de unt rămas în castron.
Pasul 6: Coace timp de 45 de minute sau până când marginile feliilor de deasupra încep să se rumenească, iar interiorul este gătit. Verifică folosind o frigăruie sau un cuțit.
Pasul 7: Scoate teancurile din forma de brioșe cu ajutorul unei furculițe și al unui cuțit. Dacă vrei, unge-le deasupra cu untul rămas în formă. Servește-le cât mai curând.
Observații
Note
Dacă nu ai o formă de brioșe, așază teancurile pe o tavă și fixează-le pe fiecare cu o scobitoare înfiptă prin mijloc. Se pot usca puțin; unge-le cu untul din tavă sau cu cel rămas în castron.
Dacă vrei să le pregătești din timp, coace-le aproximativ 40 de minute, cât timp mijlocul este încă puțin ferm. Lasă teancurile să se răcească în formă, apoi încălzește-le din nou pe o tavă, în cuptorul la 220 °C / 430 °F, timp de 5 minute, până se înfierbântă bine. Marginile și suprafața vor deveni din nou crocante. Nu asambla teancurile din timp și nu le coace mai târziu; sarea le va face să lase apă.
Valori nutriționale pe teanc
- Calorii
- 110 kcal
Valori estimative: variază în funcție de ingredientele și mărcile pe care le folosești.
Despre rețetă
Aceste teancuri de cartofi dulci copți îmbină dulceața naturală a cartofilor cu unt, sare și o notă de rozmarin. Forma de brioșe ține fiecare teanc laolaltă în timp ce se coace.
Feliile nu trebuie să fie perfect subțiri sau egale. Cartoful dulce rămâne moale în interior, iar marginile se rumenesc și devin ușor crocante.
Comentarii
Încă nu există comentarii. Ai încercat rețeta? Spune-mi cum ți-a ieșit.
Lasă un comentariu