Cartofi dulci copți în spirală
Cartofii dulci feliați subțire se amestecă cu usturoi, rozmarin, unt și ulei de măsline, apoi se coc în cercuri suprapuse până se înmoaie, iar deasupra devin aurii și ușor crocanți.
De Cookin' Kitchen
- Total: 1 oră și 5 minute
- Porții: 6 porții
Rețetă
Cartofi dulci copți în spirală
Cartofii dulci feliați subțire se amestecă cu usturoi, rozmarin, unt și ulei de măsline, apoi se coc în cercuri suprapuse până se înmoaie, iar deasupra devin aurii și ușor crocanți.
Cookin' · https://cookin.club/ro/retete/cartofi-dulci-copti-in-spirala
- Preparare
- 15 minute
- Gătire
- 50 de minute
- Total
- 1 oră și 5 minute
- Porții
- 6
Ingrediente
Pentru 6 porții
Ustensile
- Cuptor
- Tigaie
- Castron mare
- Mandolină
- Folie de aluminiu
- Cuțit sau frigăruie
Mod de preparare
Pasul 1: Preîncălzește cuptorul la 180 °C/350 °F. Unge cu puțin ulei de măsline baza și pereții unei tigăi.
Pasul 2: Taie cartofii felii de 3–4 mm grosime. Cu o mandolină îi feliezi rapid.
Pasul 3: Pune feliile de cartofi într-un castron mare. Adaugă tot untul topit, 1 lingură de ulei de măsline, usturoiul, rozmarinul, sarea și piperul. Amestecă bine cu mâinile, separând feliile ca să se acopere toate cu ulei.
Pasul 4: Așază feliile de cartofi în tigaie, în cercuri suprapuse.
Pasul 5: Acoperă tigaia cu folie de aluminiu și coace timp de 30 de minute, până când cartofii sunt foarte moi și aproape complet gătiți.
Pasul 6: Scoate tigaia din cuptor și mărește temperatura la 220 °C/430 °F (200 °C cu ventilație). Îndepărtează folia și unge cartofii cu lingura de ulei rămasă.
Pasul 7: Coace fără folie timp de 20 de minute, până când cartofii sunt pătrunși, iar deasupra devin aurii și ușor crocanți. Verifică-i cu un cuțit sau cu o frigăruie.
Pasul 8: Dacă vrei, presară deasupra mai multe frunze de rozmarin, un fir întreg de rozmarin și un praf de fulgi de sare de mare. Servește imediat; cartofii dulci își pierd din crocănțeală pe măsură ce se răcesc.
Observații
Servește preparatul la scurt timp după coacere: marginile se înmoaie pe măsură ce se răcește. Resturile sunt în continuare gustoase, deși se înmoaie; rețeta menționează că bucățile groase pot fi prăjite în tigaie până devin aurii.
Valori nutriționale pe porție
- Calorii
- 239 kcal
- Grăsimi
- 9 g
- Grăsimi saturate
- 3 g
- Carbohidrați
- 38 g
- Zaharuri
- 8 g
- Fibre
- 6 g
- Proteine
- 3 g
- Sodiu
- 395 mg
- Colesterol
- 10 mg
Valori estimative: variază în funcție de ingredientele și mărcile pe care le folosești.
Despre rețetă
Acest preparat cu cartofi dulci se face din felii subțiri, așezate în cercuri suprapuse cu usturoi, rozmarin, unt și ulei de măsline. Coace-l acoperit până când cartofii sunt aproape fragezi, apoi îndepărtează capacul ca să se rumenească deasupra. Servește-l imediat ce-l scoți din cuptor, când marginile sunt cel mai crocante.
Comentarii
Încă nu există comentarii. Ai încercat rețeta? Spune-mi cum ți-a ieșit.
Lasă un comentariu