Tăiței de orez cu vită
Vită fragedă, tăiței lați de orez și verdețuri, în sos de soia și stridii cu usturoi. Bicarbonatul frăgezește carnea înainte de prăjirea rapidă la wok.
De Cookin' KitchenActualizat pe
- Total: 20 de minute
- Porții: 2 porții
Rețetă
Tăiței de orez cu vită
Vită fragedă, tăiței lați de orez și verdețuri, în sos de soia și stridii cu usturoi. Bicarbonatul frăgezește carnea înainte de prăjirea rapidă la wok.
Cookin' · https://cookin.club/ro/retete/taitei-de-orez-cu-vita
- Preparare
- 10 minute
- Gătire
- 10 minute
- Total
- 20 de minute
- Porții
- 2
Ingrediente
Pentru 2 porții
Carne de vită frăgezită
Stir-fry
Sos
Ustensile
- Bol mic
- Strecurătoare
- Wok mare sau tigaie adâncă
Mod de preparare
Frăgezește carnea de vită
Pasul 1: Pune carnea de vită într-un bol mic și presar-o cu bicarbonat de sodiu. Amestecă feliile cu vârful degetelor, ca să se acopere uniform, separându-le pe măsură ce lucrezi. Lasă-le 20 de minute.
Pasul 2: Clătește carnea într-o strecurătoare. Scutur-o ca să elimini apa în exces și tamponeaz-o cu un prosop de hârtie; nu trebuie să fie complet uscată. Pune-o într-un bol, amestec-o cu cele 2 lingurițe de sos de soia light și las-o deoparte.
Sfat: Carnea de vită nu trebuie lăsată la marinat.
Stir-fry
Pasul 3: Amestecă ingredientele pentru sos într-un bol mic.
Pasul 4: Pregătește tăițeii conform instrucțiunilor de pe pachet; de obicei, trebuie înmuiați în apă clocotită timp de 5–10 minute. Scurge-i și clătește-i sub jet de apă de la robinet, ca să îndepărtezi excesul de amidon.
Sfat: Înmoaie tăițeii chiar înainte de gătire, ca să nu se usuce sau să se rupă.
Pasul 5: Încinge uleiul la foc mare într-un wok mare sau într-o tigaie adâncă. Adaugă ceapa și gătește-o 30 de secunde. Pune carnea de vită și gătește-o aproximativ 1 minut, până aproape dispare culoarea roșie. Adaugă usturoiul și gătește-l 30 de secunde.
Sfat: Pregătește ingredientele înainte să începi să gătești; stir-fry-ul se face repede.
Pasul 6: Adaugă tulpinile verdețurilor asiatice și amestecă 1 minut. Pune apoi frunzele, tăițeii și sosul, în această ordine. Amestecă 1½–2 minute, până când sosul îmbracă tăițeii și nu mai rămâne sos pe fundul tigăii. Servește imediat.
Sfat: Nu amesteca mai mult decât e nevoie după ce sosul îmbracă tăițeii, fiindcă cei de orez se pot rupe.
Observații
Păstrează resturile la frigider până la 3 zile. Nu se recomandă congelarea, deoarece tăițeii se pot rupe la reîncălzire.
Notele rețetei oferă alternative pentru carnea de vită, verdețuri, tăiței și sosuri. Poți înlocui sosul de soia light cu sos de soia obișnuit sau tamari; sosul de soia dark poate fi înlocuit cu sos de soia light, sos de soia obișnuit sau tamari, însă tăițeii vor avea o culoare mai deschisă.
Valori nutriționale pe porție
- Calorii
- 679 kcal
- Grăsimi
- 18 g
- Grăsimi saturate
- 4 g
- Carbohidrați
- 96 g
- Zaharuri
- 6 g
- Fibre
- 2 g
- Proteine
- 30 g
- Sodiu
- 2.844 mg
- Colesterol
- 59 mg
Valori estimative: variază în funcție de ingredientele și mărcile pe care le folosești.
Despre rețetă
Acești tăiței de orez cu vită combină carnea frăgezită, verdețurile și tăițeii lați de orez, într-un sos sărat, cu usturoi și o notă dulce. Pregătește ingredientele înainte să încingi tigaia, ca să le poți adăuga pe rând.
Folosește tăiței lați de orez, cam de grosimea celor pentru Pad Thai, sau alt tip de tăiței uscați de orez; cantitatea poate varia în funcție de grosime. Înmoaie tăițeii chiar înainte de gătire, apoi clătește-i pentru a îndepărta excesul de amidon.
Comentarii
Încă nu există comentarii. Ai încercat rețeta? Spune-mi cum ți-a ieșit.
Lasă un comentariu