Supă minestrone
O supă minestrone sățioasă, cu bucăți de legume, fasole și paste mici, într-o zeamă aromată de roșii, cu parmezan adăugat la final.
De Cookin' Kitchen
- Total: 1 oră și 5 minute
- Porții: 5 porții
Rețetă
Supă minestrone
O supă minestrone sățioasă, cu bucăți de legume, fasole și paste mici, într-o zeamă aromată de roșii, cu parmezan adăugat la final.
Cookin' · https://cookin.club/ro/retete/supa-minestrone
- Preparare
- 20 de minute
- Gătire
- 45 de minute
- Total
- 1 oră și 5 minute
- Porții
- 5
Ingrediente
Pentru 5 porții
Supă
Legume pentru minestrone
Pentru servire, opțional
Ustensile
- Oală foarte mare
Mod de preparare
Mod de preparare
Pasul 1: Încinge uleiul într-o oală foarte mare, la foc iute.
Pasul 2: Adaugă baconul și gătește-l până începe să se rumenească, aproximativ 2 minute. Adaugă usturoiul și ceapa.
Pasul 3: Gătește până când ceapa devine translucidă, iar baconul se rumenește ușor, aproximativ 2 minute.
Pasul 4: Adaugă morcovul, țelina și dovlecelul. Amestecă timp de 1 minut, ca să se acopere cu aromele din oală.
Pasul 5: Adaugă roșiile zdrobite, supa concentrată de pui, apa, pasta de tomate, sosul Worcestershire, fasolea roșie, sarea și piperul.
Pasul 6: Amestecă și lasă supa să dea în clocot. Acoperă oala și reglează focul, astfel încât supa să fiarbă ușor.
Pasul 7: Fierbe la foc mic timp de 20 de minute, apoi adaugă cartoful și fasolea verde.
Pasul 8: Fierbe la foc mic 5 minute, apoi adaugă pastele. Gătește-le cu 1 1/2 minute mai puțin decât timpul indicat pe pachet.
Sfat: Pastele vor continua să se gătească datorită căldurii reziduale.
Pasul 9: Ia oala de pe foc și încorporează parmezanul și spanacul baby. Gustă și potrivește de sare și piper.
Pasul 10: Dacă vrei, servește supa cu parmezan în plus și pătrunjel tocat deasupra. Poți pune alături și pâine cu coajă crocantă.
Observații
Variante
Pentru o variantă vegetariană, omite baconul și folosește supă concentrată de legume în loc de supă concentrată de pui. Pentru o zeamă mai aromată, poți mări cantitatea de parmezan la 3/4 cană (75 g) sau poți folosi 2 lingurițe de pudră de supă concentrată de legume în loc de sare, apoi să potrivești de sare la final.
Păstrare și congelare
Dacă fierbi pastele cu 1 1/2 minute mai puțin decât timpul indicat pe pachet, supa se păstrează 3–4 zile. Pastele absorb lichidul, iar supa se îngroașă; subțiaz-o cu puțină apă, având grijă să nu-i diluezi aroma. Supa se congelează bine: las-o să se răcească, congeleaz-o, apoi decongeleaz-o și reîncălzește-o.
Valori nutriționale pe porție
- Calorii
- 394 kcal
- Grăsimi
- 14 g
- Grăsimi saturate
- 4 g
- Carbohidrați
- 46 g
- Zaharuri
- 7 g
- Fibre
- 8 g
- Proteine
- 23 g
- Sodiu
- 1.373 mg
- Colesterol
- 33 mg
Valori estimative: variază în funcție de ingredientele și mărcile pe care le folosești.
Despre rețetă
Această supă minestrone sățioasă reunește legume, cartof, fasole roșie și paste mici într-o zeamă aromată de roșii, cu bacon, sos Worcestershire și parmezan, care îi dau profunzime.
O supă de legume versatilă
Legumele marcate pot fi înlocuite cu alte legume potrivite pentru supă, folosind în total 6 căni. Adaugă legumele în funcție de timpul de care au nevoie pentru a se găti.
Alege paste mici
Pastele mici sunt ușor de mâncat și își păstrează mai bine textura în supă decât pastele mai mari sau lungi. Fierbe-le cu 1 1/2 minute mai puțin decât indică instrucțiunile de pe pachet; se vor găti în continuare datorită căldurii reziduale.
Supa se gătește într-o singură oală. Dacă vrei, servește-o cu pâine cu coajă crocantă.
Comentarii
Încă nu există comentarii. Ai încercat rețeta? Spune-mi cum ți-a ieșit.
Lasă un comentariu