Supă cremoasă de roșii și fasole
O supă cremoasă cu supă de roșii groasă și gustoasă, fasole albă, spanac și parmezan. La final, adaugă smântână, dacă vrei, și servește cu pâine cu coajă crocantă.
De Cookin' Kitchen
- Total: 25 de minute
- Porții: 4 porții
Rețetă
Supă cremoasă de roșii și fasole
O supă cremoasă cu supă de roșii groasă și gustoasă, fasole albă, spanac și parmezan. La final, adaugă smântână, dacă vrei, și servește cu pâine cu coajă crocantă.
Cookin' · https://cookin.club/ro/retete/supa-cremoasa-de-rosii-si-fasole
- Preparare
- 5 minute
- Gătire
- 20 de minute
- Total
- 25 de minute
- Porții
- 4
Ingrediente
Pentru 4 porții
Ustensile
- Oală
- Blender vertical
- Blender
Mod de preparare
Pasul 1: Topește untul într-o oală, la foc mediu spre mare. Adaugă usturoiul, ceapa și morcovul și gătește 5 minute, până când morcovul se înmoaie și devine dulce.
Pasul 2: După aproximativ 3 minute de gătit, adaugă ierburile italiene și gătește-le împreună cu ceapa.
Pasul 3: Dă focul mare și adaugă pasta de tomate. Gătește 2 minute, ca să-i pierzi gustul crud.
Pasul 4: Adaugă vinul alb și gătește 3 minute, până când dispare mirosul înțepător de vin și se evaporă cea mai mare parte, lăsând pasta de tomate în oală.
Pasul 5: Adaugă 1/2 cană de fasole, supa, parmezanul, sarea și piperul. Amestecă, dă focul mic, acoperă oala și fierbe la foc mic 3 minute, amestecând din când în când.
Pasul 6: Pasează supa cu un blender vertical până devine fină sau transfer-o într-un blender.
Pasul 7: Adaugă restul de fasole și fierbe la foc mic 3 minute. Încorporează spanacul și amestecă până se înmoaie, apoi adaugă smântâna, dacă o folosești. Potrivește gustul cu sare și piper; fasolea la conservă este deja sărată.
Pasul 8: Servește cu pâine cu coajă crocantă, bună de înmuiat.
Observații
Alternative pentru fasole și alte ingrediente
În loc de fasole cannellini, poți folosi fasole navy, butter, great northern sau lima. Poți folosi și fasole uscată fiartă. Pentru fasole albă uscată, pune 2 căni la înmuiat în multă apă timp de 5–24 de ore, apoi scurge-o și fierbe-o în apă până se înmoaie; timpul de fierbere depinde de mărimea, soiul și vechimea boabelor.
Pentru o variantă cu roșii la conservă, folosește 800 g/14 oz de roșii zdrobite sau tăiate cubulețe, ori passata de roșii, în loc de pasta de tomate și redu supa la 3 căni (750 ml). Adaugă roșiile împreună cu supa, folosește 1/4 cană de fasole pentru a îngroșa supa și fierbe fără capac 10 minute înainte de a o pasa.
Pentru mai multe legume, gătește-le mai întâi tăiate cubulețe, scoate-le din oală, apoi adaugă-le din nou în supă mai târziu. Poți încorpora verdețurile care se înmoaie ușor sau poți adăuga morcov, porumb ori mazăre congelată, tăiate cubulețe, odată cu fasolea.
Păstreaz-o la frigider până la 4 zile sau congeleaz-o. Decongeleaz-o și încălzește-o ușor.
Valori nutriționale pe porție
- Calorii
- 536 kcal
- Grăsimi
- 23 g
- Grăsimi saturate
- 13 g
- Carbohidrați
- 58 g
- Zaharuri
- 9 g
- Fibre
- 14 g
- Proteine
- 25 g
- Sodiu
- 2.594 mg
- Colesterol
- 68 mg
Valori estimative: variază în funcție de ingredientele și mărcile pe care le folosești.
Despre rețetă
Aroma gustoasă a acestei supe cremoase de roșii și fasole vine de la pasta de tomate, parmezan și amestecul de ierburi italiene. Pasează o parte din fasole împreună cu supa pentru a o îngroșa, apoi adaugă spanac pentru un plus de verdețuri.
Fasolea cannellini sau alte soiuri de fasole albă sunt potrivite. Poți folosi și fasole colorată, dar aceasta poate schimba culoarea supei. Servește cu pâine cu coajă crocantă, bună de înmuiat.
Comentarii
Încă nu există comentarii. Ai încercat rețeta? Spune-mi cum ți-a ieșit.
Lasă un comentariu