Supă clasică de dovleac
O supă fină de dovleac cu ceapă, usturoi și supă de legume sau de pui, cu smântână, lapte ori un amestec din cele două adăugat la final.
De Cookin' Kitchen
- Total: 15 minute
- Porții: 4 porții
Rețetă
Supă clasică de dovleac
O supă fină de dovleac cu ceapă, usturoi și supă de legume sau de pui, cu smântână, lapte ori un amestec din cele două adăugat la final.
Cookin' · https://cookin.club/ro/retete/supa-clasica-de-dovleac
- Preparare
- 5 minute
- Gătire
- 10 minute
- Total
- 15 minute
- Porții
- 4
Ingrediente
Pentru 4 porții
Supă
La final
Ustensile
- Oală
- Blender vertical
- Cuțit de unt
- Polonic
Mod de preparare
Pasul 1: Taie dovleacul în felii de 3 cm / 2,25 inch. Îndepărtează coaja și scoate semințele cu o lingură, apoi taie dovleacul în bucăți de 4 cm / 1,5 inch.
Pasul 2: Pune dovleacul, ceapa, usturoiul, supa și apa într-o oală; lichidul nu va acoperi complet dovleacul. Dă în clocot fără capac, apoi redu focul și fierbe în clocot potrivit de tare până când dovleacul se înmoaie, verificându-l cu un cuțit de unt. Durează aproximativ 10 minute.
Pasul 3: Ia oala de pe foc și pasează supa cu un blender vertical până devine fină.
Pasul 4: Asezonează cu sare și piper după gust, apoi încorporează smântâna. După ce ai adăugat smântâna, nu da supa în clocot, fiindcă se poate tăia.
Pasul 5: Toarnă supa în boluri cu polonicul. Dacă vrei, stropește-o cu puțină smântână și presară piper și pătrunjel. Servește-o cu pâine cu coajă crocantă.
Observații
Pentru un gust mai bogat, folosește smântână sau încorporează puțin unt; merge și laptele. Supa se păstrează la frigider 4–5 zile sau la congelator 3 luni. Decongelează supa înainte s-o reîncălzești. Dacă e prea groasă, subțiaz-o cu puțină apă; dacă e prea subțire, fierbe-o la foc mic ca să scadă.
Dacă folosești un blender de masă, lasă supa să se răcorească puțin înainte s-o pasezi.
Valori nutriționale pe porție
- Calorii
- 189 kcal
- Grăsimi
- 11 g
- Grăsimi saturate
- 6 g
- Carbohidrați
- 22 g
- Zaharuri
- 9 g
- Fibre
- 1 g
- Proteine
- 3 g
- Sodiu
- 723 mg
- Colesterol
- 40 mg
Valori estimative: variază în funcție de ingredientele și mărcile pe care le folosești.
Despre rețetă
Supa aceasta combină dovleacul, ceapa, usturoiul și supa de legume sau de pui într-un preparat fin și gustos. Încorporează la final smântână, lapte ori un amestec din cele două și, dacă vrei, servește-o cu pâine cu coajă crocantă.
Poți folosi orice soi de dovleac pentru gătit sau dovleac butternut. Curăță dovleacul de coajă înainte să-l tai bucăți.
Comentarii
Încă nu există comentarii. Ai încercat rețeta? Spune-mi cum ți-a ieșit.
Lasă un comentariu