Supă-cremă de dovlecel
Dovlecelul se transformă într-o supă groasă și catifelată, cu smântână și parmezan ras. Servește-o fierbinte sau la temperatura camerei.
De Cookin' Kitchen
- Total: 30 de minute
Rețetă
Supă-cremă de dovlecel
Dovlecelul se transformă într-o supă groasă și catifelată, cu smântână și parmezan ras. Servește-o fierbinte sau la temperatura camerei.
Cookin' · https://cookin.club/ro/retete/supa-crema-de-dovlecel
- Preparare
- 10 minute
- Gătire
- 20 de minute
- Total
- 30 de minute
Ingrediente
Pentru decor
Mod de preparare
Pasul 1: Încinge uleiul într-o oală mare, la foc mediu spre mare. Adaugă usturoiul și ceapa și gătește-le 3–4 minute, până se rumenesc ușor.
Pasul 2: Adaugă dovlecelul, supa și apa. Dă în clocot, acoperă oala și redu focul la mediu. Dacă dorești, îndepărtează din când în când spuma maronie de la suprafață.
Pasul 3: Fierbe 15–20 de minute, până când dovlecelul este foarte moale.
Pasul 4: Mixează până obții o supă fină, folosind un blender de mână.
Pasul 5: Încorporează smântâna și laptele. Potrivește de sare și piper.
Pasul 6: Toarnă supa în boluri cu polonicul. Dacă dorești, pune puțină smântână deasupra fiecărei porții, presară un praf de parmezan ras și mai adaugă piper. Servește fierbinte sau la temperatura camerei.
Observații
Supa se congelează bine.
Dacă folosești un blender de blat, lasă supa să se răcească puțin mai întâi. Mixeaz-o în 2 sau 3 ture, apoi toarn-o înapoi în oală.
Valori nutriționale pe porție
- Calorii
- 215 kcal
Valori estimative: variază în funcție de ingredientele și mărcile pe care le folosești.
Despre rețetă
Dovlecelul fiert se transformă într-o supă groasă și catifelată, fără rântaș sau alți agenți de îngroșare. Smântâna încorporată la final îi dă bogăție, iar parmezanul ras adaugă o notă sărată.
O cantitate generoasă de dovlecel îi dă supei textura fină. Servește-o fierbinte sau la temperatura camerei, cu smântână și parmezan, dacă dorești.
Comentarii
Încă nu există comentarii. Ai încercat rețeta? Spune-mi cum ți-a ieșit.
Lasă un comentariu