Supă cremoasă și sănătoasă de legume

Pasul 1: Rupe un sfert din conopidă în buchețele mici, cât să încapă într-o îmbucătură, și pune-le deoparte pentru supă.

Pasul 2: Desfă conopida rămasă în buchețele medii. Dacă e mică, folosește și cotorul: curăță-l și taie-l cubulețe mari.

Pasul 3: Pune conopida pentru supă într-o oală mare. Adaugă dovlecelul, ceapa, cățeii de usturoi întregi, supa și apa.

Pasul 4: Pune capacul și adu supa la punctul de fierbere, apoi dă focul mai mic, cât să fiarbă în clocote vioaie. Fierbe 15 minute sau până când conopida se înmoaie.

Pasul 5: Transferă amestecul într-un blender. Adaugă usturoiul pudră, ceapa pudră, piperul și laptele. Pune capacul blenderului, așază un prosop de bucătărie peste el și ține-l bine apăsat. Pasează până obții o supă-cremă, începând la viteză mică și mărind-o treptat.

Sfat: Dacă blenderul e mic, pasează amestecul în mai multe ture.

Pasul 6: Scoate capacul blenderului. Supa trebuie să fie fină și cremoasă.

Pasul 7: Încinge uleiul într-o oală mare, la foc mediu spre mare. Adaugă ceapa și usturoiul și călește-le 1 minut. Adaugă morcovii și țelina și gătește-le 2 minute.

Pasul 8: Adaugă cimbrul, ardeii grași și dovlecelul. Gătește-le aproximativ 2 minute, până se înmoaie.

Pasul 9: Toarnă supa pasată. Adaugă apă până obții consistența dorită, apoi pune conopida păstrată deoparte.

Pasul 10: Fierbe la foc mic 5 minute, ca să se îmbine aromele. Potrivește de sare și piper.

Pasul 11: Servește supa cu pătrunjel deasupra. O poți însoți de sandvișuri cu brânză la grătar, bune de înmuiat în supă.