Biscuiți Anzac
Biscuiți australieni aurii, cu unt, ovăz, cocos și sirop auriu. Coace-i până devin crocanți sau scoate-i mai devreme, pentru un mijloc mai moale.
De Cookin' Kitchen
- Total: 30 de minute
- Cantitate: 16 biscuiți
Rețetă
Biscuiți Anzac
Biscuiți australieni aurii, cu unt, ovăz, cocos și sirop auriu. Coace-i până devin crocanți sau scoate-i mai devreme, pentru un mijloc mai moale.
Cookin' · https://cookin.club/ro/retete/biscuiti-anzac
- Preparare
- 15 minute
- Gătire
- 15 minute
- Total
- 30 de minute
- Cantitate
- 16 biscuiți
Ingrediente
Pentru 16 biscuiți
Ustensile
- Cuptor
- Tăvi de copt
- Bol
- Crăticioară
- Grătar de răcire
Mod de preparare
Pasul 1: Preîncălzește cuptorul la 180 °C/350 °F (160 °C cu ventilație).
Pasul 2: Tapetează 2 tăvi cu hârtie de copt.
Pasul 3: Amestecă făina, ovăzul, cocosul și zahărul într-un bol.
Pasul 4: Pune untul și siropul auriu într-o crăticioară, la foc mediu spre mare. Amestecă până se topește untul.
Pasul 5: Adaugă bicarbonatul de sodiu și amestecă. Compoziția va face spumă; e normal. Ia imediat crăticioara de pe foc.
Pasul 6: Toarnă amestecul cu unt peste ingredientele uscate și amestecă doar cât să se combine. Compoziția va fi sfărâmicioasă, dar ar trebui să se lege când o strângi în palmă.
Pasul 7: Ia 1 lingură de compoziție, modeleaz-o într-o bilă, apoi turtește-o într-un disc. Așază discurile pe tăvile pregătite, la 2,5 cm/1 inch distanță unul de altul. Discurile mai subțiri se coc mai crocante; cele mai groase au mijlocul mai moale și marginile crocante.
Pasul 8: Coace biscuiții 15 minute, schimbând tăvile între ele la jumătatea timpului, sau până devin bine rumeni. Pentru biscuiți mai moi, coace-i 12 minute.
Pasul 9: Lasă biscuiții în tăvi 5 minute. Mută-i pe un grătar de răcire; se întăresc pe măsură ce se răcesc.
Observații
Înlocuiri și păstrare
Pentru fiecare lingură de sirop auriu, folosește 1 lingură de melasă deschisă la culoare sau treacle, plus 3 linguri de miere ori sirop de porumb deschis la culoare.
Păstrează biscuiții într-un recipient închis ermetic. Rămân crocanți aproximativ o săptămână, apoi se pot înmuia, dar sunt buni încă o săptămână. Ca să-i faci din nou crocanți, încălzește-i 5 minute în cuptorul la 180 °C/350 °F.
Ovăzul absoarbe lichidul în mod diferit. Aluatul ar trebui să se lege când îl rulezi, fără să se lipească de mâini, și să se turtească fără să se fărâmițeze. Dacă e prea lipicios, adaugă făină; dacă e prea uscat, adaugă unt topit.
Valori nutriționale pe biscuit
- Calorii
- 74 kcal
- Grăsimi
- 1,6 g
- Grăsimi saturate
- 1,2 g
- Carbohidrați
- 14 g
- Zaharuri
- 6,9 g
- Fibre
- 0,8 g
- Proteine
- 1,1 g
- Sodiu
- 56 mg
Valori estimative: variază în funcție de ingredientele și mărcile pe care le folosești.
Despre rețetă
Acești biscuiți australieni combină ovăzul și cocosul cu gustul untos, asemănător caramelului, al siropului auriu. Coace-i până devin bine rumeni pentru margini crocante sau respectă timpul mai scurt de coacere pentru biscuiți mai moi la mijloc.
Comentarii
Încă nu există comentarii. Ai încercat rețeta? Spune-mi cum ți-a ieșit.
Lasă un comentariu