Supă franțuzească de ceapă
Ceapa gătită lent dă savoare intensă supei, care se servește cu pâine prăjită și brânză rumenită.
De Cookin' Kitchen
- Total: 1 oră și 50 de minute
- Porții: 4 porții
Rețetă
Supă franțuzească de ceapă
Ceapa gătită lent dă savoare intensă supei, care se servește cu pâine prăjită și brânză rumenită.
Cookin' · https://cookin.club/ro/retete/supa-frantuzeasca-de-ceapa
- Preparare
- 20 de minute
- Gătire
- 1 oră și 30 de minute
- Total
- 1 oră și 50 de minute
- Porții
- 4
Ingrediente
Pentru 4 porții
Supă
Pâine prăjită cu brânză
Ustensile
- Oală cu fundul gros
- Grătar sau cuptor cu funcția grill
- Boluri
Mod de preparare
Caramelizează ceapa
Pasul 1: Topește untul într-o oală cu fundul gros, la foc mediu. Când începe să facă spumă, adaugă ceapa și amestecă, ca să se acopere cu unt.
Pasul 2: Dă focul mic spre mediu. Gătește timp de 30 de minute, amestecând la câteva minute, până când ceapa se înmoaie și devine aproape transparentă.
Pasul 3: Dă focul la mediu sau mediu spre mare. Adaugă sare și gătește încă 20–30 de minute, amestecând mai des, până când ceapa devine aurie și dulce.
Prepară supa
Pasul 4: Adaugă vinul și fierbe la foc iute timp de 2 minute, amestecând și răzuind fundul oalei, până când vinul se evaporă aproape complet.
Pasul 5: Presară făina peste ceapă și gătește timp de 1 minut.
Pasul 6: Adaugă supa, cimbrul și foile de dafin.
Pasul 7: Acoperă oala și dă focul mic, cât să menții un clocot domol. Fierbe la foc mic timp de 30 de minute.
Pasul 8: Potrivește de sare și piper. Toarnă supa cu polonicul în boluri și pune deasupra fiecărei porții 1 sau 2 felii de pâine prăjită cu brânză.
Prepară pâinea cu brânză
Pasul 9: Preîncălzește grătarul sau cuptorul cu funcția grill la temperatură înaltă. Prăjește pâinea pe ambele părți, până devine ușor aurie.
Pasul 10: Pune brânza peste pâine, apoi rumenește-o sub grătar până când brânza se topește și apar câteva pete maronii.
Observații
Vinul este opțional. Poți folosi supă de vită sau de pui; ca alternativă la supa de vită de calitate mai slabă, se recomandă și supa de legume. Alege supă cu conținut redus de sodiu și adaugă sare după nevoie.
Pentru pâine ușor de tăiat cu lingura, alege o pâine cu miez moale, nu una cu maia, mai elastică.
Valori nutriționale pe porție
- Calorii
- 386 kcal
- Grăsimi
- 21 g
- Grăsimi saturate
- 12 g
- Carbohidrați
- 34 g
- Zaharuri
- 6,9 g
- Fibre
- 3,6 g
- Proteine
- 16 g
- Sodiu
- 1.128 mg
- Colesterol
- 54 mg
Valori estimative: variază în funcție de ingredientele și mărcile pe care le folosești.
Despre rețetă
Supa franțuzească de ceapă combină ceapă caramelizată, supă gustoasă și pâine prăjită cu brânză. Gătește ceapa îndelung, până devine rumenă și dulce.
Pâinea se prăjește separat și se pune peste supă chiar înainte de servire, ca să nu se înmoaie prea tare.
Comentarii
Încă nu există comentarii. Ai încercat rețeta? Spune-mi cum ți-a ieșit.
Lasă un comentariu