Supă de usturoi cu 50 de căței și pesmet panko crocant
Supă franțuzească fină de usturoi, cu cartofi și smântână, garnisită cu panko rumenit și crocant.
De Cookin' KitchenActualizat pe
- Total: 45 de minute
- Porții: 5 porții
Rețetă
Supă de usturoi cu 50 de căței și pesmet panko crocant
Supă franțuzească fină de usturoi, cu cartofi și smântână, garnisită cu panko rumenit și crocant.
Cookin' · https://cookin.club/ro/retete/supa-de-usturoi-cu-50-de-catei-si-panko-crocant
- Preparare
- 20 de minute
- Gătire
- 25 de minute
- Total
- 45 de minute
- Porții
- 5
Ingrediente
Pentru 5 porții
Supă
Garnitură de panko
Mod de preparare
Supă
Pasul 1: Topește untul într-o oală mare, cu fundul gros, la foc mediu spre mare. Adaugă usturoiul și gătește-l 5 minute, amestecând regulat, până se rumenește pe margini. Ai grijă să nu se rumenească prea tare, altfel poate deveni amar.
Pasul 2: Adaugă ceapa și gătește-o 2 minute, până se înmoaie.
Pasul 3: Adaugă cartofii și gătește-i 1 minut, amestecând regulat.
Pasul 4: Dă focul mare și toarnă supa concentrată și apa. Asezonează cu sare și piper și amestecă. Când lichidul începe să fiarbă la foc mic, dă focul la mediu și gătește fără capac 15 minute, până când cartofii sunt moi și pot fi străpunși ușor cu un cuțit.
Sfat: Lasă supa să fiarbă domol și constant, fără să dea în clocot puternic.
Pasul 5: Încorporează smântâna și lasă supa să fiarbă la foc mic 1 minut.
Pasul 6: Ia oala de pe foc și pasează supa cu un blender vertical până devine complet fină sau paseaz-o în mai multe ture într-un blender. Potrivește gustul: adaugă apă dacă supa e prea groasă, sare și piper dacă mai e nevoie sau smântână în plus pentru un rezultat mai bogat.
Pasul 7: Servește supa fierbinte, în boluri, cu garnitura de panko rumenit, un strop de ulei de măsline și pâine caldă, cu coajă crocantă.
Garnitură de panko
Pasul 8: Amestecă panko, uleiul de măsline și sarea într-un bol mic. Încinge o tigaie mică la foc mediu spre mare. Adaugă amestecul de panko și gătește-l 3 minute, amestecând continuu, până se rumenește uniform. Ia tigaia de pe foc, amestecă panko cu pătrunjelul și lasă-l deoparte.
Sfat: Pregătește garnitura în timp ce fierbe supa.
Observații
Păstrează resturile într-un recipient etanș, la frigider, până la 4 zile. Reîncălzește supa ușor pe aragaz sau la microunde; dacă s-a îngroșat, adaugă puțină apă sau supă concentrată. Supa se păstrează bine la congelator până la 3 luni. Decongeleaz-o peste noapte în frigider și reîncălzește-o ușor până e fierbinte. Pregătește garnitura de panko chiar înainte de servire.
Valori nutriționale pe porție
- Calorii
- 515 kcal
- Grăsimi
- 26 g
- Grăsimi saturate
- 12 g
- Carbohidrați
- 64 g
- Zaharuri
- 6 g
- Fibre
- 7 g
- Proteine
- 8 g
- Sodiu
- 1.678 mg
- Colesterol
- 50 mg
Valori estimative: variază în funcție de ingredientele și mărcile pe care le folosești.
Despre rețetă
Supa franțuzească de usturoi combină usturoiul călit, cartofii și smântâna într-un preparat fin și reconfortant. Panko rumenit cu pătrunjel adaugă o notă crocantă la final.
Poți folosi căței de usturoi proaspeți sau deja curățați. Alege cartofi făinoși, care se desfac în timp ce supa fierbe la foc mic.
Comentarii
Încă nu există comentarii. Ai încercat rețeta? Spune-mi cum ți-a ieșit.
Lasă un comentariu