Chifteluțe rustice de porc cu sos de ceapă

Pasul 1: Pune ingredientele pentru chifteluțe într-un bol și amestecă-le bine cu mâinile, până se omogenizează.

Pasul 2: Împarte compoziția și formează 20 de chifteluțe, folosind câte 2 1/2 linguri de compoziție pentru fiecare. Pune-le pe o tavă cu o lingură pentru înghețată, apoi rotunjește-le cu mâna.

Pasul 3: Încinge uleiul într-o tigaie mare antiaderentă, la foc mediu spre mare. Rumenește chifteluțele pe 3–4 părți, întorcându-le cu două linguri; durează aproximativ 6–7 minute. Lasă mijlocul crud, fiindcă se va găti până la capăt în sos. Mută chifteluțele înapoi pe tavă.

Pasul 4: Adaugă untul și lasă-l să se topească. Dă focul mare și adaugă ceapa. Gătește-o 3 minute sau până se înmoaie, apoi adaugă usturoiul și gătește încă un minut.

Pasul 5: Adaugă făina și amestecă timp de 1 minut. Amestecând continuu, toarnă încet jumătate din supă. Pe măsură ce făina se dizolvă și supa se încinge, compoziția se va îngroșa și va deveni o pastă care acoperă ceapa. Toarnă restul de supă și adaugă sosul Worcestershire, sarea, piperul și sosul de soia închis la culoare sau colorantul pentru sos, dacă folosești. Amestecă bine.

Sfat: Adaugă supa treptat ca să obții un sos omogen.

Pasul 6: Pune chifteluțele înapoi în sos și lasă-l să dea în clocot, apoi fierbe la foc mic. Gătește 5 minute, întorcând chifteluțele din când în când, până când sosul se îngroașă ușor. Se va îngroșa și mai mult pe măsură ce se răcește, așa că nu-l lăsa să scadă prea mult.

Pasul 7: Servește chifteluțele peste piureul de cartofi și presară pătrunjel, dacă folosești.