Supă cremoasă de pui cu tăiței și crutoane mini

Pasul 1: Preîncălzește cuptorul la 180 °C/3450 °F (160 °C cu ventilație). Amestecă pâinea cu uleiul și sarea. Coace 8–10 minute, amestecând la jumătatea timpului, până devine aurie și crocantă. Unele tipuri de pâine, precum cea cu maia, pot avea nevoie de mai mult timp. Las-o să se răcească în tavă și pune-o deoparte.

Pasul 2: Presară sare și piper pe ambele părți ale puiului.

Pasul 3: Așază baconul într-un singur strat într-o oală mare, rece. Dă focul la mediu spre mare și gătește-l până se rumenește pe ambele părți, aproximativ 2–3 minute pe prima parte și 1 1/2 minute pe cealaltă. Scoate baconul, lăsând grăsimea în oală, și scurge-l pe prosoape de hârtie. Va deveni crocant pe măsură ce se răcește. Toacă-l mărunt și pune-l deoparte pentru garnitură.

Pasul 4: În aceeași oală încinsă, gătește puiul în grăsimea de bacon câte 1 1/2 minute pe fiecare parte, până se rumenește ușor. Pune-l pe o farfurie. Când s-a răcit suficient cât să-l poți manevra, taie-l cubulețe de 8 mm / 1/3 inch.

Pasul 5: Dă focul la mediu spre mare. Topește untul în aceeași oală, apoi adaugă ceapa, usturoiul, țelina, morcovul și cimbrul. Gătește 5 minute, amestecând din când în când, până se înmoaie morcovul; nu lăsa ceapa să se rumenească. Adaugă făina și amestecă 1 minut. Toarnă încet laptele, amestecând continuu. După ce s-a dizolvat făina, adaugă supa concentrată, apa și sarea, apoi amestecă.

Pasul 6: Dă focul la mare și lasă supa să ajungă la punctul de fierbere. Micșorează focul și fierbe-o la foc mic 5 minute, amestecând din când în când. În această etapă, supa poate părea prea subțire; se va îngroșa pe măsură ce fierb pastele.

Pasul 7: Dă din nou focul la mare. Adaugă pastele și porumbul și gătește 5 minute sau până când pastele s-au înmuiat. În ultimele 2 minute de gătit, adaugă mazărea și puiul, împreună cu zeama rămasă în farfurie.

Pasul 8: Pune supa cu polonicul în boluri și presară deasupra baconul, crutoanele și un praf de pătrunjel.