Edamame picant
Edamame în păstăi, cu sos picant de usturoi, sambal oelek, susan, soia, mirin și miso. Servește-le calde sau la temperatura camerei.
De Cookin' KitchenActualizat pe
- Total: 15 minute
- Porții: 4 porții
Rețetă
Edamame picant
Edamame în păstăi, cu sos picant de usturoi, sambal oelek, susan, soia, mirin și miso. Servește-le calde sau la temperatura camerei.
Cookin' · https://cookin.club/ro/retete/edamame-picant
- Preparare
- 5 minute
- Gătire
- 10 minute
- Total
- 15 minute
- Porții
- 4
Ingrediente
Pentru 4 porții
Edamame
Sos picant cu usturoi
Ustensile
- Tigaie mică
- Oală mare
- Bol
- Bol de servire
Mod de preparare
Sos picant cu usturoi
Pasul 1: Încinge uleiul într-o tigaie mică, la foc mic spre mediu. Călește usturoiul până devine foarte ușor auriu, apoi adaugă toate celelalte ingrediente. Amestecă, fierbe la foc mic 1 minut, apoi ia tigaia de pe foc.
Edamame
Pasul 2: Pune la fiert o oală mare cu apă și adaugă sarea. Pune edamamele congelate în apă. Când apa dă din nou în clocot, fierbe-le 2 minute. Scurge-le bine, scuturând oala pentru a îndepărta excesul de apă.
Sfat: Edamamele sunt deja prefierte; dacă le fierbi prea mult, își pot pierde culoarea verde.
Amestecare
Pasul 3: Pune edamamele într-un bol, toarnă sosul peste ele și amestecă. Transferă-le într-un bol de servire, răzuind tot sosul. Servește-le calde sau la temperatura camerei.
Cum se mănâncă
Pasul 4: Ia o păstaie acoperită cu sos. Mușc-o astfel încât boabele de soia să-ți sară în gură și suge sosul de pe coajă. Aruncă păstaia și repetă.
Observații
Note despre ingrediente și păstrare
Alege edamame în păstăi, de preferat simple, nu în saramură. Dacă folosești edamame în saramură, nu mai adăuga sare nici în apa de fiert, nici în sos.
În loc de sambal oelek, folosește o altă pastă sau un alt sos de chilli; începe cu o cantitate mai mică și adaugă după gust. Poți înlocui sosul de soia japonez cu sos de soia light sau obișnuit; evită sosul de soia dark sau dulce.
Pentru a înlocui mirinul, folosește 2 lingurițe de miere și 1/4 cană de supă de pui sau de legume, apoi fierbe sosul mai mult timp.
Resturile se păstrează la frigider 3–4 zile. Servește-le la temperatura camerei sau ușor încălzite.
Valori nutriționale pe porție
- Calorii
- 156 kcal
- Grăsimi
- 8 g
- Grăsimi saturate
- 1 g
- Carbohidrați
- 14 g
- Zaharuri
- 3 g
- Fibre
- 3 g
- Proteine
- 8 g
- Sodiu
- 444 mg
Valori estimative: variază în funcție de ingredientele și mărcile pe care le folosești.
Despre rețetă
Treci păstăile de edamame printr-un sos picant și sărat, preparat cu usturoi, sambal oelek, sos de soia, ulei de susan, mirin și miso. Servește-le ca gustare, calde sau la temperatura camerei.
Comentarii
Încă nu există comentarii. Ai încercat rețeta? Spune-mi cum ți-a ieșit.
Lasă un comentariu