Edamame picante
Vainas de edamame con salsa picante de ajo, sambal oelek, aceite de ajonjolí, salsa de soya, mirin y miso. Sirve tibias o a temperatura ambiente.
Por Cookin' KitchenÚltima actualización:
- Total: 15 minutos
- Porciones: 4 porciones
Receta
Edamame picante
Vainas de edamame con salsa picante de ajo, sambal oelek, aceite de ajonjolí, salsa de soya, mirin y miso. Sirve tibias o a temperatura ambiente.
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- Preparación
- 5 minutos
- Cocción
- 10 minutos
- Total
- 15 minutos
- Porciones
- 4
Ingredientes
Para 4 porciones
Edamame
Salsa picante de ajo
Utensilios
- Sartén pequeña
- Olla grande
- Tazón
- Tazón para servir
Instrucciones
Salsa picante de ajo
Paso 1: Calienta el aceite en una sartén pequeña a fuego medio-bajo. Cocina el ajo hasta que apenas se dore y luego agrega todo lo demás. Revuelve, cocina a fuego bajo durante 1 minuto y retira del fuego.
Edamame
Paso 2: Pon a hervir una olla grande con agua y agrega la sal. Echa el edamame congelado en el agua. Cuando vuelva a hervir, cocina durante 2 minutos. Escúrrelo bien y sacúdelo para quitar el exceso de agua.
Consejo: El edamame ya está precocido; si lo cocinas más tiempo, puede perder su color verde.
Mezcla
Paso 3: Pasa el edamame a un tazón, vierte la salsa encima y mezcla. Pásalo a un tazón para servir y raspa hasta la última gota de salsa. Sirve tibio o a temperatura ambiente.
Para comer
Paso 4: Toma una vaina cubierta de salsa. Muerde la vaina para que los frijoles de soya salten a tu boca y chupa la salsa de la cáscara. Desecha la cáscara y repite.
Notas
Notas sobre los ingredientes y conservación
Elige edamame en sus vainas, de preferencia sin salmuera. Si usas edamame en salmuera, omite la sal tanto del agua de cocción como de la salsa.
Puedes sustituir el sambal oelek por otra pasta o salsa de chile. Empieza con poca cantidad y agrega más al gusto. Puedes usar salsa de soya clara o regular en lugar de la japonesa; evita la salsa de soya oscura o dulce.
Para sustituir el mirin, usa 2 cucharaditas de miel y 1/4 de taza de caldo de pollo o de verduras, y cocina la salsa a fuego lento durante más tiempo.
Las sobras se conservan en el refrigerador de 3 a 4 días. Sírvelas a temperatura ambiente o ligeramente tibias.
Información nutricional por porción
- Calorías
- 156 kcal
- Grasas
- 8 g
- Grasas saturadas
- 1 g
- Carbohidratos
- 14 g
- Azúcares
- 3 g
- Fibra
- 3 g
- Proteínas
- 8 g
- Sodio
- 444 mg
Valores estimados: varían según los ingredientes y las marcas que uses.
Acerca de esta receta
Cubre las vainas de edamame con una salsa picante y salada de ajo, sambal oelek, salsa de soya, aceite de ajonjolí, mirin y miso. Sirve como botana, tibia o a temperatura ambiente.
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