Pasta cajún con res y verduras en una sola olla
La res, la pasta, los frijoles y las verduras se cocinan en salsa de tomate especiada y llevan queso derretido. Rinde de 7 a 8 porciones.
Por Cookin' KitchenÚltima actualización:
- Total: 40 minutos
- Porciones: 7 porciones
Receta
Pasta cajún con res y verduras en una sola olla
La res, la pasta, los frijoles y las verduras se cocinan en salsa de tomate especiada y llevan queso derretido. Rinde de 7 a 8 porciones.
Cookin' · https://cookin.club/es/recetas/pasta-cajun-con-res-y-verduras-en-una-sola-olla
- Preparación
- 15 minutos
- Cocción
- 25 minutos
- Total
- 40 minutos
- Porciones
- 7
Ingredientes
Para 7 porciones
Pasta en una sola olla
Especias cajún
Utensilios
- Olla grande de fondo grueso con tapa
- Rallador de caja
Instrucciones
Paso 1: Calienta el aceite en una olla grande de fondo grueso con tapa, a fuego alto.
Paso 2: Cocina la cebolla y el ajo durante 2 minutos. Agrega la carne de res y cocínala mientras la deshaces, hasta que ya no quede carne roja visible. Añade la zanahoria y la calabacita y cocina durante 2 minutos, hasta que se evapore casi toda el agua que sueltan. Incorpora el pimiento morrón y cocina durante 2 minutos.
Paso 3: Agrega la pasta de tomate y las especias cajún. Cocina durante 1 minuto.
Paso 4: Añade los tomates enlatados, el agua, el caldo y los frijoles. Mezcla y lleva a ebullición; luego baja el fuego para que hierva a fuego lento.
Paso 5: Agrega la pasta y mezcla. Deja que la preparación vuelva a hervir a fuego lento; luego tapa y baja un poco el fuego, a medio, para que hierva suavemente y no burbujee con fuerza.
Paso 6: Cocina durante 15 minutos y mezcla cada pocos minutos para que la pasta no se pegue al fondo. La pasta debe quedar un poco más firme de lo que quieres, y la preparación aún debe tener bastante líquido; se absorberá en el siguiente paso.
Paso 7: Mezcla, alisa la superficie y espolvorea el queso. Tapa la olla, apaga la estufa y déjala sobre la estufa durante 3 minutos para que el calor residual derrita el queso y termine de cocinar la pasta.
Paso 8: Retira la olla de la estufa. Si quieres, espolvorea cebolla de cambray y sirve de inmediato, mientras la pasta aún tiene salsa y el queso está derretido.
Notas
Para preparar la comida por adelantado, detente cuando la pasta lleve 15 minutos de cocción. Retira la olla de la estufa y deja que se enfríe. Agrega el queso y luego refrigera o congela.
Refrigera las sobras hasta por 4 días o congélalas hasta por 3 meses.
La carne de res es la opción preferida. Puedes usar pollo o pavo, aunque podrían quedar más secos; aumenta un poco las especias si usas pollo, pavo o cerdo. Puedes sustituir la zanahoria, la calabacita y el pimiento morrón por otras verduras, o incorporar un puñado grande de espinaca baby justo antes de agregar el queso.
Información nutricional por porción
- Calorías
- 507 kcal
- Grasas
- 16 g
- Grasas saturadas
- 8 g
- Carbohidratos
- 59 g
- Azúcares
- 9 g
- Fibra
- 9 g
- Proteínas
- 34 g
- Sodio
- 995 mg
- Colesterol
- 67 mg
Valores estimados: varían según los ingredientes y las marcas que uses.
Acerca de esta receta
Esta pasta de res se cocina en una sola olla: los macarrones, los frijoles rojos y las verduras hierven a fuego lento en salsa de tomate con especias cajún, y al final se cubren con queso derretido. Rinde de 7 a 8 porciones y puedes refrigerar o congelar las sobras.
La zanahoria y la calabacita ralladas se mezclan con la salsa, mientras que el pimiento morrón rojo picado aporta otra verdura. Usa pasta de coditos para que la medida en tazas sea precisa; otros tipos de pasta ocupan un volumen distinto.
Comentarios
Todavía no hay comentarios. ¿Preparaste esta receta? Cuéntame cómo te quedó.
Deja un comentario