Stir-fry de vită cu miere și piper, în stil chinezesc
Fâșii fragede de vită, acoperite cu un sos lipicios, dulce-sărat, cu miere și piper negru. Acest stir-fry în stil chinezesc se servește cu orez și e gata în 15 minute.
De Cookin' Kitchen
- Total: 15 minute
- Porții: 4 porții
- Dificultate: Ușor
Rețetă
Stir-fry de vită cu miere și piper, în stil chinezesc
Fâșii fragede de vită, acoperite cu un sos lipicios, dulce-sărat, cu miere și piper negru. Acest stir-fry în stil chinezesc se servește cu orez și e gata în 15 minute.
Cookin' · https://cookin.club/ro/retete/stir-fry-de-vita-cu-miere-si-piper
- Preparare
- 10 minute
- Gătire
- 5 minute
- Total
- 15 minute
- Porții
- 4
- Dificultate
- Ușor
Ingrediente
Pentru 4 porții
Sos
Stir-fry
Ustensile
- Bol
- Wok
- Tigaie mare cu fundul gros
Mod de preparare
Pasul 1: Amestecă ingredientele pentru sos într-un bol.
Pasul 2: Încinge uleiul într-un wok sau într-o tigaie mare, cu fundul gros, la foc mare, până începe să fumege.
Pasul 3: Adaugă ceapa și usturoiul și gătește-le 1 minut sau până când ceapa devine translucidă. Amestecă mereu ca să nu se ardă usturoiul.
Pasul 4: Adaugă carnea de vită și gătește-o 1 minut, amestecând, până ajunge la gradul de gătire dorit, apoi scoate-o într-un bol.
Pasul 5: Dă focul la mediu spre mare și toarnă sosul; va începe să fiarbă la foc mic foarte repede. Gătește-l aproximativ 1 minut, până devine siropos, iar bulele se măresc și capătă o nuanță de caramel.
Pasul 6: Pune carnea de vită și ceapa înapoi în wok, împreună cu sucurile strânse în farfurie. Amestecă-le în sos doar până se încălzesc, cel mult 1 minut. Nu găti carnea prea mult.
Pasul 7: Servește imediat cu orez sau încearcă orezul din conopidă, o variantă cu puțini carbohidrați și puține calorii.
Observații
Note despre ingrediente
Folosește sos de soia obișnuit sau light; sosul de soia dark are o aromă prea intensă pentru acest preparat.
Pentru o variantă fără alcool, înlocuiește vinul pentru gătit și apa cu supă de pui cu puțin sodiu și redu cantitatea de sos de soia la 2 linguri.
Taie carnea de vită perpendicular pe fibre, ca să obții bucăți mai fragede. Printre bucățile potrivite se numără pulpa, baveta, antricotul, vrăbioara, Porterhouse, T-bone și antricotul fără os. Bucățile potrivite pentru gătire lentă, precum ceafa de vită, trebuie frăgezite înainte de folosire.
Poți înlocui carnea de vită cu porc, pui sau curcan tăiat felii subțiri.
Valori nutriționale pe porție
- Calorii
- 474 kcal
- Grăsimi
- 34 g
- Grăsimi saturate
- 12 g
- Carbohidrați
- 16 g
- Zaharuri
- 14 g
- Fibre
- 0,3 g
- Proteine
- 24 g
- Sodiu
- 876 mg
- Colesterol
- 88 mg
Valori estimative: variază în funcție de ingredientele și mărcile pe care le folosești.
Despre rețetă
Fâșiile fragede de vită sunt acoperite cu un sos dens și lipicios, cu miere, sos de soia, sos de stridii și piper negru. Servește imediat acest stir-fry în stil chinezesc, alături de orez.
Comentarii
Încă nu există comentarii. Ai încercat rețeta? Spune-mi cum ți-a ieșit.
Lasă un comentariu