Res salteada con miel y pimienta al estilo chino
Tiras tiernas de res en una salsa pegajosa de miel, salada y dulce, con pimienta negra. Este salteado al estilo chino se sirve con arroz y está listo en 15 minutos.
Por Cookin' Kitchen
- Total: 15 minutos
- Porciones: 4 porciones
- Dificultad: Fácil
Receta
Res salteada con miel y pimienta al estilo chino
Tiras tiernas de res en una salsa pegajosa de miel, salada y dulce, con pimienta negra. Este salteado al estilo chino se sirve con arroz y está listo en 15 minutos.
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- Preparación
- 10 minutos
- Cocción
- 5 minutos
- Total
- 15 minutos
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
Ingredientes
Para 4 porciones
Salsa
Salteado
Utensilios
- Tazón
- Wok
- Sartén grande de fondo grueso
Instrucciones
Paso 1: Mezcla los ingredientes de la salsa en un tazón.
Paso 2: Calienta el aceite en un wok o una sartén grande de fondo grueso a fuego alto, hasta que empiece a humear.
Paso 3: Agrega la cebolla y el ajo, y cocina durante 1 minuto o hasta que la cebolla se acitrone. No dejes de moverlos para que el ajo no se queme.
Paso 4: Agrega la res y saltéala durante 1 minuto, hasta que esté cocida a tu gusto. Luego, pásala a un tazón.
Paso 5: Baja el fuego a medio-alto y vierte la salsa; empezará a hervir a fuego lento enseguida. Cocina alrededor de 1 minuto, hasta que tenga una consistencia de jarabe y las burbujas sean más grandes y de color caramelo.
Paso 6: Regresa la res y la cebolla al wok, junto con los jugos que hayan quedado en el plato. Revuelve para cubrirlas con la salsa y calienta apenas, no más de 1 minuto. No cocines de más la res.
Paso 7: Sirve enseguida con arroz o prueba acompañarlo con arroz de coliflor, una opción baja en carbohidratos y calorías.
Notas
Notas sobre los ingredientes
Usa salsa de soya regular o clara; la salsa de soya oscura tiene un sabor demasiado intenso para este platillo.
Para una alternativa sin alcohol, sustituye el vino de cocina y el agua por caldo de pollo bajo en sodio, y reduce la salsa de soya a 2 cucharadas.
Corta la res en contra de la fibra para que quede más tierna. Puedes usar cortes como cuete, falda, sirloin, strip, Porterhouse, T-bone y ribeye sin hueso. Los cortes para cocción lenta, como el diezmillo, necesitan ablandarse antes de usarlos.
Puedes sustituir la res por cerdo, pollo o pavo en rebanadas delgadas.
Información nutricional por porción
- Calorías
- 474 kcal
- Grasas
- 34 g
- Grasas saturadas
- 12 g
- Carbohidratos
- 16 g
- Azúcares
- 14 g
- Fibra
- 0.3 g
- Proteínas
- 24 g
- Sodio
- 876 mg
- Colesterol
- 88 mg
Valores estimados: varían según los ingredientes y las marcas que uses.
Acerca de esta receta
Las tiras tiernas de res se cubren con una salsa espesa y pegajosa de miel, salsa de soya, salsa de ostión y pimienta negra. Sirve este salteado al estilo chino enseguida, con arroz.
Comentarios
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