Stir-fry de legume cu sos
Un stir-fry rapid de legume cu ciuperci, pak choi și sos lucios în stil chinezesc. Servește-l cu orez sau tăiței ori ca garnitură de legume.
De Cookin' Kitchen
- Total: 15 minute
- Porții: 4 porții
Rețetă
Stir-fry de legume cu sos
Un stir-fry rapid de legume cu ciuperci, pak choi și sos lucios în stil chinezesc. Servește-l cu orez sau tăiței ori ca garnitură de legume.
Cookin' · https://cookin.club/ro/retete/stir-fry-de-legume-cu-sos
- Preparare
- 10 minute
- Gătire
- 5 minute
- Total
- 15 minute
- Porții
- 4
Ingrediente
Pentru 4 porții
Legume
Sos
Pentru garnisit, opțional
Ustensile
- Wok
- Tigaie mare cu fundul gros
- Bol
Mod de preparare
Pregătirea legumelor
Pasul 1: Taie morcovul pe lungime, în două, apoi feliază-l pe diagonală, în bucăți de 2 mm grosime.
Pasul 2: Taie baza pak choi-ului și desprinde frunzele de tulpini. Taie tulpinile pe lungime, în bucăți late de 1 cm. Păstrează frunzele separat de tulpini: se gătesc în momente diferite.
Sos
Pasul 3: Pune amidonul de porumb și sosul de soia într-un bol și amestecă până se dizolvă amidonul. Încorporează restul ingredientelor pentru sos.
Gătire
Pasul 4: Încinge uleiul într-un wok sau într-o tigaie mare, cu fundul gros, la foc mare.
Pasul 5: Adaugă usturoiul și ghimbirul și amestecă 10 secunde. Adaugă ceapa și amestecă 30 de secunde.
Pasul 6: Adaugă morcovul, ardeiul gras și tulpinile de pak choi. Amestecă 1 minut.
Pasul 7: Adaugă ciupercile și amestecă 2–3 minute, până când legumele sunt aproape gătite.
Pasul 8: Adaugă sosul și amestecă 1 minut, până se îngroașă și devine lucios, îmbrăcând legumele. Nu le găti prea mult: trebuie să fie gătite, dar încă ușor crocante, nu moi și fleșcăite.
Pasul 9: Ia tigaia de pe foc și servește preparatul cu orez. Presară deasupra ceapă verde și semințe de susan, dacă folosești. Pentru o variantă cu mai puțini carbohidrați, servește-l cu orez de conopidă sau adaugă puțin sos chilli, dacă îți place.
Observații
Poți înlocui legumele din listă cu altele. Broccoli, conopida, broccolini și legumele rădăcinoase au nevoie de mai mult timp la gătit, așa că gătește-le în prealabil, înainte să le adaugi în stir-fry, dacă nu le-ai tăiat mărunt.
Valori nutriționale pe porție
- Calorii
- 95 kcal
- Grăsimi
- 4 g
- Grăsimi saturate
- 3 g
- Carbohidrați
- 11 g
- Zaharuri
- 4 g
- Fibre
- 3 g
- Proteine
- 3 g
- Sodiu
- 531 mg
Valori estimative: variază în funcție de ingredientele și mărcile pe care le folosești.
Despre rețetă
Acest stir-fry de legume cu sos îmbină legumele ușor crocante cu un sos lucios în stil chinezesc. Servește-l cu orez sau tăiței ori ca garnitură de legume.
Toacă legumele și pregătește-le pe toate înainte să începi să gătești. Folosește legumele din listă sau înlocuiește-le cu altele; adaugă-le mai întâi pe cele tari, iar verdețurile cu frunze spre final.
Comentarii
Încă nu există comentarii. Ai încercat rețeta? Spune-mi cum ți-a ieșit.
Lasă un comentariu