Sos pentru friptura de curcan
Prepară un sos gustos din sucurile lăsate în tavă de curcanul fript, supă de pui și făină. Strecoară-l și servește-l cald, alături de curcan.
De Cookin' Kitchen
- Total: 15 minute
- Cantitate: 12 căni
Rețetă
Sos pentru friptura de curcan
Prepară un sos gustos din sucurile lăsate în tavă de curcanul fript, supă de pui și făină. Strecoară-l și servește-l cald, alături de curcan.
Cookin' · https://cookin.club/ro/retete/sos-pentru-friptura-de-curcan
- Preparare
- 5 minute
- Gătire
- 10 minute
- Total
- 15 minute
- Cantitate
- 12 căni
Ingrediente
Pentru 12 căni
Ustensile
- Tavă de friptură
- Aragaz
- Tel
- Bol
- Carafă
- Termos
Mod de preparare
Pasul 1: Pune tava de friptură pe aragaz, la foc mediu. E în regulă să folosești un singur ochi, dar ideal este ca tava să încapă pe două. Lasă în tavă usturoiul, ceapa și celelalte ingrediente aromatice.
Pasul 2: Când sucurile încep să sfârâie sau să bolborosească, adaugă făina. Gătește 1 minut, amestecând continuu.
Pasul 3: Toarnă treptat supa de pui, amestecând continuu. După ce ai adăugat-o pe toată, sosul nu ar trebui să aibă cocoloașe. Dacă e nevoie, amestecă bine în jurul cepei și al celorlalte ingrediente aromatice.
Pasul 4: Fierbe sosul la foc mic până se îngroașă cât îți place; se va îngroșa și mai mult pe măsură ce se răcește. Potrivește la final de sare și piper, după gust.
Pasul 5: Strecoară sosul într-un bol, apăsând ceapa, usturoiul și celelalte ingrediente aromatice ca să le scoți sucurile, apoi aruncă-le.
Pasul 6: Toarnă sosul într-o carafă și servește-l alături de curcan. Ca să-l păstrezi cald, ține-l într-un termos.
Observații
Pentru friptură, alege o rețetă de curcan care cere cel puțin 1 ½ căni de lichid în tavă la început; altfel, sucurile lăsate de carne se pot arde și pot deveni amare.
Pentru o variantă fără gluten, înlocuiește făina cu o pastă de amidon de porumb: amestecă 2 lingurițe de amidon de porumb cu apă pentru fiecare cană de supă, apoi fierbe la foc mic până se îngroașă.
Păstrează sosul la frigider până la 5 zile sau congelează-l până la 3 luni. Se va întări la rece și se va subția din nou când îl reîncălzești.
Despre rețetă
Prepară acest sos gustos cu sucurile lăsate de curcanul fript în tavă. Strecoară-l până devine fin și servește-l cald, alături de curcan.
Comentarii
Încă nu există comentarii. Ai încercat rețeta? Spune-mi cum ți-a ieșit.
Lasă un comentariu