Sos mignonette pentru stridii
Un sos acrișor și intens pentru stridii, cu eșalotă tocată mărunt și oțet de vin roșu. Lasă-l să se odihnească, apoi servește-l alături de stridii.
De Cookin' KitchenActualizat pe
- Preparare: 5 minute
- Cantitate: 24 de stridii
Rețetă
Sos mignonette pentru stridii
Un sos acrișor și intens pentru stridii, cu eșalotă tocată mărunt și oțet de vin roșu. Lasă-l să se odihnească, apoi servește-l alături de stridii.
Cookin' · https://cookin.club/ro/retete/sos-mignonette-pentru-stridii
- Preparare
- 5 minute
- Cantitate
- 24 de stridii
Ingrediente
Pentru 24 de stridii
Sos mignonette
Pentru servire
Mod de preparare
Prepară sosul mignonette
Pasul 1: Amestecă eșalota cu oțetul de vin roșu într-un bol. Lasă deoparte cel puțin 2 ore, ca să se întrepătrundă aromele.
Servește
Pasul 2: Pune sosul mignonette într-un vas mic și adaugă o linguriță mică. Servește-l alături de stridii.
Pasul 3: Folosește aproximativ 1/2 linguriță pentru stridiile mici și 3/4 linguriță pentru cele mari sau adaugă după gust.
Sfat: Servește piperul negru separat, ca să-l poți presăra peste stridii; se lasă la fund dacă îl amesteci în sosul mignonette.
Observații
Poți folosi oțet de vin alb, oțet de șampanie sau oțet de sherry în locul celui de vin roșu. Un oțet de bună calitate dă acestui sos din două ingrediente un gust mai fin și mai rotund.
Ca să-l prepari din timp, toacă eșalota cu o zi înainte și păstreaz-o într-un recipient; amestec-o cu oțetul în ziua servirii. Poți prepara sosul și dimineața, pentru a-l servi mai târziu în aceeași zi.
Despre rețetă
Acest sos mignonette acrișor și intens combină oțetul de vin roșu cu eșalotă tocată mărunt. Servește-l alături de stridii, ca alternativă la zeama de lămâie.
Sosul trebuie să se odihnească cel puțin 2 ore, așa că prepară-l din timp și lasă aromele să se întrepătrundă înainte de servire.
Comentarii
Încă nu există comentarii. Ai încercat rețeta? Spune-mi cum ți-a ieșit.
Lasă un comentariu