Sos franțuzesc cu ceapă, făcut în casă
Sos cremos franțuzesc cu ceapă caramelizată lent, cremă de brânză, maioneză și smântână. Servește-l cu chipsuri simple de cartofi ondulate.
De Cookin' Kitchen
- Total: 35 de minute
Rețetă
Sos franțuzesc cu ceapă, făcut în casă
Sos cremos franțuzesc cu ceapă caramelizată lent, cremă de brânză, maioneză și smântână. Servește-l cu chipsuri simple de cartofi ondulate.
Cookin' · https://cookin.club/ro/retete/sos-frantuzesc-cu-ceapa-facut-in-casa
- Preparare
- 10 minute
- Gătire
- 25 de minute
- Total
- 35 de minute
Ingrediente
Mod de preparare
Pasul 1: Topește untul într-o tigaie, la foc mediu.
Pasul 2: Adaugă ceapa, sarea, piperul negru, pudra de ceapă și piperul cayenne. Gătește 5 minute, amestecând. Dă focul mic spre mediu și gătește încă 20–25 de minute, amestecând din când în când, până când ceapa devine dulce și aurie. Ia tigaia de pe foc și lasă ceapa să se răcească.
Pasul 3: Pune crema de brânză, smântâna și maioneza într-un bol. Amestecă până obții o compoziție omogenă. Dacă este nevoie, încălzește compoziția la microunde în reprize de câte 10 secunde, ca să se înmoaie.
Pasul 4: Adaugă ceapa caramelizată și amestecă doar cât să se încorporeze. Dă sosul la rece cel puțin 2 ore, ca să se dezvolte aromele; și mai bine, lasă-l peste noapte.
Pasul 5: Servește sosul la temperatura camerei, cu arpagic tocat deasupra, dacă dorești. Pune alături chipsuri simple de cartofi ondulate.
Observații
Sosul se păstrează 4–5 zile. A doua zi, aromele sunt și mai bune.
Valori nutriționale pe porție
- Calorii
- 162 kcal
- Grăsimi
- 15 g
- Grăsimi saturate
- 8,1 g
- Carbohidrați
- 6,3 g
- Zaharuri
- 2,1 g
- Fibre
- 0,8 g
- Proteine
- 2,1 g
- Sodiu
- 134 mg
- Colesterol
- 35 mg
Valori estimative: variază în funcție de ingredientele și mărcile pe care le folosești.
Despre rețetă
Ceapa caramelizată lent dă acestui sos cremos gustul sărat și dulceața naturală. Lasă-l la rece cel puțin 2 ore, ca să se întrepătrundă aromele.
Servește-l la temperatura camerei, cu chipsuri simple de cartofi ondulate.
Comentarii
Încă nu există comentarii. Ai încercat rețeta? Spune-mi cum ți-a ieșit.
Lasă un comentariu