Salată mare și ușoară de paste a lui Nagi
Farfalle, roșii, castravete, măsline, feta și busuioc, într-un dressing acrișor cu Dijon și oțet de mere. Amestecă dressingul cu pastele cât sunt fierbinți, ca să-i absoarbă aromele pe măsură ce se răcesc.
De Cookin' KitchenActualizat pe
- Total: 1 oră și 5 minute
- Porții: 6 porții
Rețetă
Salată mare și ușoară de paste a lui Nagi
Farfalle, roșii, castravete, măsline, feta și busuioc, într-un dressing acrișor cu Dijon și oțet de mere. Amestecă dressingul cu pastele cât sunt fierbinți, ca să-i absoarbă aromele pe măsură ce se răcesc.
Cookin' · https://cookin.club/ro/retete/salata-mare-si-usoara-de-paste-a-lui-nagi
- Preparare
- 10 minute
- Gătire
- 15 minute
- Repaus
- 40 de minute
- Total
- 1 oră și 5 minute
- Porții
- 6
Ingrediente
Pentru 6 porții
Paste
Adaosuri
Dressing
Ustensile
- Borcan mare
- Oală mare
- Castron mare
- Bol mare de servire
- Mandolină
Mod de preparare
Mod de preparare
Pasul 1: Pune ingredientele pentru dressing într-un borcan mare, închide-l și agită bine. Dressingul trebuie să aibă un gust acrișor când îl guști simplu; aroma se domolește după ce îl amesteci cu salata.
Pasul 2: Pune la fiert o oală mare cu apă sărată. Fierbe pastele până devin foarte moi, cu aproximativ 2–3 minute mai mult decât scrie pe ambalaj. Gustă-le în timp ce fierb. Se întăresc pe măsură ce se răcesc, așa că fierbe-le până sunt foarte moi.
Pasul 3: Scurge bine pastele, scuturându-le ca să elimini apa în exces, apoi pune-le într-un castron mare. Agită din nou dressingul și toarnă aproximativ două treimi peste paste. Amestecă bine, apoi lasă pastele să absoarbă dressingul pe măsură ce se răcesc, aproximativ 40 de minute.
Sfat: Amestecă o dată sau de două ori cât se răcesc, dacă îți amintești.
Pasul 4: Adaugă roșiile, castravetele, feta și măslinele. Toarnă deasupra dressingul rămas și amestecă bine. Adaugă busuiocul și mai amestecă o dată.
Pasul 5: Pune salata de paste într-un bol mare de servire și servește.
Observații
Variante și păstrare
În loc de castravete, poți folosi țelină apio; în loc de roșii, ardei roșu copt sau la grătar și dovlecel; iar în loc de măsline, capere sau ceapă roșie feliată fin. Poți înlocui busuiocul cu mărar sau muguri de pin prăjiți; merg și pătrunjelul ori pătrunjelul cu mentă. Poți folosi și alte ierburi proaspete sau oregano uscat.
Poți înlocui oțetul de mere cu oțet de vin alb sau roșu, oțet de sherry ori oțet de șampanie. Dacă pregătești salata din timp, păstrează busuiocul separat și adaugă-l chiar înainte de servire. Salata se păstrează până la 3 zile și e mai bună servită la temperatura camerei.
Valori nutriționale pe porție
- Calorii
- 617 kcal
- Grăsimi
- 29 g
- Grăsimi saturate
- 7 g
- Carbohidrați
- 72 g
- Zaharuri
- 8 g
- Fibre
- 5 g
- Proteine
- 17 g
- Sodiu
- 915 mg
- Colesterol
- 30 mg
Valori estimative: variază în funcție de ingredientele și mărcile pe care le folosești.
Despre rețetă
Această salată generoasă combină farfalle cu roșii zemoase, castravete tăiat fin, măsline Kalamata, feta grecească și busuioc proaspăt. Amestecă dressingul acrișor cu pastele cât sunt fierbinți, ca să aibă timp să absoarbă aromele pe măsură ce se răcesc.
Pastele scurte sau medii, cu adâncituri și cute, sunt potrivite aici. Poți folosi în loc de farfalle cochilii, orecchiette sau paste răsucite.
Comentarii
Încă nu există comentarii. Ai încercat rețeta? Spune-mi cum ți-a ieșit.
Lasă un comentariu