Salată de mere cu nuci caramelizate și merișoare
Merele crocante, verdețurile, merișoarele, nucile caramelizate și vinegreta aromată se îmbină într-o salată proaspătă.
De Cookin' Kitchen
- Total: 20 de minute
- Porții: 5 porții
Rețetă
Salată de mere cu nuci caramelizate și merișoare
Merele crocante, verdețurile, merișoarele, nucile caramelizate și vinegreta aromată se îmbină într-o salată proaspătă.
Cookin' · https://cookin.club/ro/retete/salata-de-mere-cu-nuci-caramelizate-si-merisoare
- Preparare
- 15 minute
- Gătire
- 5 minute
- Total
- 20 de minute
- Porții
- 5
Ingrediente
Pentru 5 porții
Salată
Nuci caramelizate
Dressing
Ustensile
- Tigaie mică antiaderentă
- Tavă tapetată cu hârtie de copt
- Bol
- Borcan
- Bol mare
Mod de preparare
Nuci caramelizate
Pasul 1: Topește untul într-o tigaie mică antiaderentă, la foc mediu. Adaugă zahărul și amestecă scurt, apoi lasă-l până se topește aproape complet.
Pasul 2: Când zahărul începe să facă bule, adaugă nucile.
Pasul 3: Amestecă timp de 2 minute. Toarnă nucile într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
Pasul 4: Întinde nucile și lasă-le să se răcească. Toacă mărunt jumătate, iar pe celelalte lasă-le întregi.
Hidratarea merișoarelor
Pasul 5: Pune merișoarele într-un bol și toarnă peste ele apă proaspăt fiartă. Lasă-le la înmuiat 10 minute, apoi scurge-le.
Mărul
Pasul 6: Stropește feliile de măr cu zeamă de lămâie și amestecă-le ca să se acopere.
Dressing
Pasul 7: Pune ingredientele pentru dressing într-un borcan și agită bine. Potrivește gustul: adaugă mai mult ulei pentru un dressing mai cremos, zahăr pentru dulceață sau oțet pentru un gust mai acrișor.
Asamblarea salatei
Pasul 8: Pune frunzele de salată într-un bol mare, împreună cu jumătate din feliile de măr și toată ceapa. Stropește cu jumătate din dressing și amestecă.
Pasul 9: Presară merișoarele, cantitatea dorită de nuci, restul feliilor de măr și feta. Stropește cu dressingul rămas și servește imediat.
Observații
Poți înlocui nucile cu nuci pecan, migdale sau alte nuci. Se recomandă și semințe de floarea-soarelui sau semințe de dovleac.
Nucile caramelizate rămase se păstrează o săptămână sau două într-un recipient etanș ori se pot congela pentru câteva luni.
Valori nutriționale pe porție
- Calorii
- 364 kcal
- Grăsimi
- 26 g
- Grăsimi saturate
- 4 g
- Carbohidrați
- 32 g
- Zaharuri
- 25 g
- Fibre
- 3 g
- Proteine
- 4 g
- Sodiu
- 344 mg
- Colesterol
- 10 mg
Valori estimative: variază în funcție de ingredientele și mărcile pe care le folosești.
Despre rețetă
Merele crocante și verdețurile se întâlnesc cu merișoarele dulce-acrișoare, nucile caramelizate crocante și o vinegretă simplă cu oțet de mere, într-o salată proaspătă și colorată. E o garnitură potrivită pentru o masă festivă.
Mărul roșu adaugă culoare, iar puțină zeamă de lămâie împiedică feliile să se oxideze. Nucile caramelizate și merișoarele hidratate sunt opționale, dar dau salatei o textură mai interesantă.
Comentarii
Încă nu există comentarii. Ai încercat rețeta? Spune-mi cum ți-a ieșit.
Lasă un comentariu