Salată cu rodie, spanac, kale, nuci cu miere și dressing de rodie

Pasul 1: Desprinde frunzele de kale: apucă tulpina de la bază și trece pumnul de-a lungul ei, ca să desprinzi frunzele.

Pasul 2: Adună frunzele de kale pe un tocător și taie-le în fâșii de 0,5 cm / 1/5 inch.

Pasul 3: Pune kale-ul într-un bol, stropește-l cu ulei de măsline și presară sare și piper. Frământă frunzele cu mâinile timp de 20 de secunde, până se înmoaie și se acoperă cu ulei. Lasă-le la marinat 30 de minute, până se frăgezesc.

Pasul 4: Pune nucile într-un bol, stropește-le cu miere și presară scorțișoară și sare. Amestecă, apoi întinde-le într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.

Pasul 5: Coace-le la 180 °C / 350 °F (160 °C cu ventilație) timp de 15 minute, amestecându-le o dată la jumătatea timpului. Lasă-le să se răcească, apoi rupe-le cu degetele în bucăți puțin mai mici.

Pasul 6: Pune ingredientele pentru dressing într-un borcan și agită bine, asigurându-te că nu rămâne melasă pe fund. Agitarea într-un borcan omogenizează dressingul mai bine decât amestecarea cu telul.

Pasul 7: Taie rodia în jumătate. Ține o jumătate cu partea tăiată în jos, deasupra unui bol, și lovește ferm coaja cu o lingură de lemn, ca să cadă semințele în bol.

Pasul 8: Continuă să lovești coaja peste tot, până cad semințele. Îndepărtează pielițele albe, apoi folosește semințele în salată. Dacă s-a adunat zeamă în bol, adaug-o în dressing.

Pasul 9: Dacă folosești piersici sau nectarine, taie-le în jumătăți, scoate sâmburii și taie-le felii de 4 mm / 1/6 inch.

Pasul 10: Dacă folosești grepfrut sau portocale, îndepărtează coaja și pielița albă, apoi desparte fructul în segmente.

Pasul 11: Pune kale-ul și spanacul într-un bol mare. Stropește-le cu aproximativ 3 linguri de dressing și amestecă bine.

Pasul 12: Pune jumătate din kale și spanac într-un bol mare de servire. Presară peste ele câte o treime din nuci, brânza cu mucegai albastru sfărâmată, semințele de rodie, segmentele de portocală și merișoare.

Pasul 13: Adaugă restul de kale și spanac, apoi restul de nuci, brânză cu mucegai albastru, semințe de rodie, segmente de portocală și merișoare. Stropește cu dressingul rămas chiar înainte de servire.

Pasul 14: Servește salata imediat după ce ai asamblat-o. Kale-ul o ajută să-și păstreze bine textura după ce adaugi dressingul, iar resturile pot fi încă bune și a doua zi.