Salată de cartofi dulci cu dressing de miere și lămâie
Cartofii dulci copți, orezul sălbatic, spanacul tânăr, feta, migdalele și merișoarele se întâlnesc într-o salată sățioasă cu dressing de miere și lămâie.
De Cookin' Kitchen
- Porții: 8 porții
Rețetă
Salată de cartofi dulci cu dressing de miere și lămâie
Cartofii dulci copți, orezul sălbatic, spanacul tânăr, feta, migdalele și merișoarele se întâlnesc într-o salată sățioasă cu dressing de miere și lămâie.
Cookin' · https://cookin.club/ro/retete/salata-de-cartofi-dulci-cu-miere-si-lamaie
- Porții
- 8
Ingrediente
Pentru 8 porții
Cartofi dulci copți
Salată
Dressing cu miere, lămâie și muștar
Ustensile
- Cuptor
- Borcan
- Tavă
- Bol
- Platou de servire
- Oală mare
Mod de preparare
Pregătește salata
Pasul 1: Preîncălzește cuptorul la 200 °C (390 °F).
Pasul 2: Agită într-un borcan ingredientele pentru dressing.
Pasul 3: Amestecă cartofii dulci cu uleiul de măsline, sarea și piperul, apoi întinde-i într-o tavă.
Pasul 4: Coace-i 20 de minute. Întoarce cartofii dulci și mai coace-i 5 minute, până când marginile se rumenesc.
Sfat: Cartofii dulci sunt tăiați cubulețe mici. Coace-i până când marginile încep să se caramelizeze, ca să nu se înmoaie prea tare.
Pasul 5: Pune spanacul tânăr, ceapa și jumătate din migdale într-un bol. Stropește-le cu 2 linguri de dressing și amestecă.
Pasul 6: Stropește orezul cald cu 1 lingură de dressing și amestecă.
Pasul 7: Întinde amestecul de spanac pe un platou de servire. Adaugă orezul, apoi cartofii dulci și merișoarele.
Pasul 8: Stropește salata cu dressingul rămas. Adaugă feta și restul migdalelor, apoi servește.
Observații
Înlocuirea ingredientelor
În loc de cartofi dulci, folosește dovleac sau dovleac plăcintar. Înlocuiește orezul sălbatic cu alt tip de orez sau cu o cereală, merișoarele cu alte fructe uscate ori feta cu brânză de capră. Poți folosi rucola în loc de spanac tânăr și alte nuci în loc de migdale.
În dressing, poți înlocui sucul de lămâie cu oțet de mere, oțet de vin alb sau oțet de șampanie. Folosește zahăr sau sirop de arțar în loc de miere, ori maioneză în loc de muștar.
Cum fierbi orezul sălbatic
Ca să fierbi orez sălbatic pentru salată, pune multă apă la fiert într-o oală mare. Adaugă 3/4 cană de orez sălbatic nefiert, dă focul mic și fierbe-l la foc mic aproximativ 35 de minute sau până când boabele se desfac și sunt fierte. Gustă-l ca să verifici dacă e gata; orezul sălbatic e mai ferm decât orezul obișnuit.
Pregătire din timp și resturi
Pregătește dressingul din timp, într-un borcan. Adaugă-l în orez cât e cald, apoi servește orezul la temperatura camerei. Pune dressingul în restul salatei mai aproape de momentul servirii și folosește cartofi dulci la temperatura camerei, nu reci. Resturile se păstrează bine până a doua zi, deși spanacul se poate ofili puțin.
Valori nutriționale pe porție
- Calorii
- 354 kcal
- Grăsimi
- 16 g
- Grăsimi saturate
- 3 g
- Carbohidrați
- 49 g
- Zaharuri
- 17 g
- Fibre
- 6 g
- Proteine
- 6 g
- Sodiu
- 495 mg
- Colesterol
- 9 mg
Valori estimative: variază în funcție de ingredientele și mărcile pe care le folosești.
Despre rețetă
Salata aceasta sățioasă combină cartofii dulci copți și orezul sălbatic cald cu spanac tânăr, feta, migdale prăjite și merișoare uscate. Amestec-o cu dressingul de miere și lămâie și servește-o ca garnitură sau ca fel principal.
Dacă vrei să pregătești salata din timp, pune dressingul într-un borcan și amestecă-l cu orezul cald. Adaugă dressingul în restul salatei mai aproape de momentul servirii și lasă cartofii dulci să ajungă la temperatura camerei, în loc să-i răcești.
Comentarii
Încă nu există comentarii. Ai încercat rețeta? Spune-mi cum ți-a ieșit.
Lasă un comentariu