Floricele de porumb crocante, cu unt, ușor dulci și sărate

Pasul 1: Prepară floricelele prin metoda preferată, fie la aparat, fie pe aragaz. Pentru instrucțiunile de preparare pe aragaz, continuă cu secțiunea următoare.

Pasul 2: Topește untul clarificat într-o oală mare, la foc mediu spre mare sau la foc mediu dacă aragazul tău se încinge tare. Adaugă câteva boabe de porumb și așteaptă să pocnească; astfel știi că grăsimea e suficient de fierbinte. Scoate repede boabele de probă.

Pasul 3: Adaugă restul boabelor de porumb. Ridică oala de pe aragaz și scutur-o ca să răspândești boabele uniform, apoi acoper-o cu un capac și pune-o din nou pe foc. Când încep să pocnească în ritm susținut, scutură ușor oala o dată.

Pasul 4: Ia oala de pe foc când pocniturile se răresc, ajungând la aproximativ 3 secunde între ele. Mută floricelele într-un bol foarte mare.

Pasul 5: Pune sarea într-un mojar și zdrobește-o până obții o pudră fină. Poți folosi și o râșniță de condimente. Nu o vei folosi pe toată, dar o cantitate mai mică se macină mai greu.

Pasul 6: Toarnă untul clarificat topit peste floricele. Presară jumătate din sarea pentru floricele, apoi cernă deasupra jumătate din zahărul pudră, folosind o sită mică.

Pasul 7: Amestecă bine floricelele în bolul mare. Presară restul de sare și cernă deasupra restul de zahăr pudră, apoi amestecă din nou bine. Dacă vrei, mai adaugă zahăr sau sare, după gust.